為推動各級監管部門落實監管工作力度，深入排查餐飲環節食品安全風險，黑龍江省食藥局組織餐飲消費監管處、稽查局等處室組成聯合飛行檢查組，從4月初開始，對全省餐飲環節，開展了為期近3個月飛行大檢查，共檢查了13市（地和農墾、森工系統的54個縣（市、區、管局、32個鄉（鎮、農場，隨機抽查了467家餐飲服務單位，直接立案并責交當地監管部門的案件205起，占檢查企業數的43.9%，其中責令改正、給予警告的119起，處以罰款以上處罰的86起。并對責任落實到位、成績突出的地方監管部門給予充分肯定，對存在問題的地方監管部門提出了督查意見。該局工作中具體采取“四抓”。

　　一是抓統籌兼顧，突出重點。該局既注重對大型餐飲、學校食堂的檢查，又注重對小餐飲、小型托餐機構的整治，努力做到抓住問題、嚴格監管、突出重點、以點帶面。實現整個區域與各種業態全覆蓋。對全省13市（地，包括農墾、航運、森工等各行業系統的餐飲單位進行了監督檢查，共檢查餐飲服務單位467家，其中，學校食堂（含托幼機構106家，校外托餐機構57家，大型以上餐飲單位66家，集體用餐配送單位3家，農村集體聚餐20家，中央廚房2家，其他餐飲單位213家。

　　二是抓隨機抽查，反映實情。嚴格按照“四不兩直”的要求，做到檢查無固定路線、無固定區域、無固定企業。由市（地局派一人員陪同負責引導檢查組檢查，不參與檢查企業，不參與檢查意見，被檢查企業毫無思想準備，反映了企業經營活動真實情況，避免了檢查企業由市（地局指定，只看好企業，以偏概全，實際情況得不到全面了解，防止了形式主義、官僚主義作風。

　　三是抓分析評估，對癥下藥。此次飛行檢查分為5個輪次，每次檢查回來后，召開各組檢查情況匯報會，統一組織、全員參加、集中匯報，交流情況、分析問題、解決難點，增強了檢查的針對性、實效性。對飛行檢查工作進行總結，對存在的問題進行梳理，對下輪次檢查進行安排和部署，針對檢查中發現共性與個性問題分別提出新的要求，使各檢查組進一步明確了工作方向及需要注意的重點問題。

　　四是抓依法嚴查，監督處置。飛行檢查組敢于碰硬。如對某地一大型餐館經營不規范，不服從監管，檢查組對該餐館違法違規行為進行了嚴肅處理。既給當地局撐腰打氣，又樹立了省局嚴格執法權威性。對于在檢查中發現的危害餐飲服務食品安全的各種違法違規行為，該整改的整改，該罰款的罰款，該取締的取締，絕不姑息遷就和手軟，充分體現了敢于碰硬、敢于擔當的工作作風。此次飛行檢查，共檢查餐飲服務單位467家，立案205件，立案率達到43.9%，沒有一例袒護說情的情況發生。