作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中國食品報網訊 據南京市江寧區
??? 此次檢查的內容主要包括餐飲服務許可證、從業人員健康證等證件的持有情況;采購食品、食品原材料、食品添加劑的索證索票登記及進貨臺賬;衛生設施設備情況,食堂內外環境衛生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛生要求;變質和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛生要求等。檢查過程中,執法人員還指導學校開展內容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育,普及食品相關法律法規和食品安全知識,積*倡導科學、文明、健康的生活方式,提高廣大師生員工的食品安全意識和自我保護能力,有效預防和減少食品安全事故和秋季傳染病的發生。
??? 通過檢查發現大部分學校能夠高度重視食品安全工作,組織食堂工作人員及時清洗消毒加工用具,全面清理食品加工操作場所,消除衛生死角,做到窗明幾凈、干凈整潔。針對小部分學校食堂存在防蠅設施損壞、食品庫房分類存放等方面存在的不足,執法人員均當即制作了《監督意見書》指導并督促其立即整改,對整改情況將進一步進行跟蹤。
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