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陜西省食藥監(jiān)局:我省加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 省食藥監(jiān)局:我省加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理

??? 11月起實行集體聚餐報告登記

??? 記者10月9日從省食品藥品監(jiān)督管理局了解到,為進一步加強我省農(nóng)村集體聚餐活動食品安全管理,預防食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生,省食品藥品監(jiān)管局日前出臺了《陜西省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》,明確提出自2014年11月1日起,農(nóng)村集體聚餐實行報告登記制度,并對鄉(xiāng)村廚師實施備案管理制度。

??? 《辦法》明確,農(nóng)村集體聚餐是指在家庭或非食品經(jīng)營場所舉辦的一次就餐人數(shù)在50人以上的,由舉辦者和承辦者提前3天向本村食品安全協(xié)管員報告,包括聚餐時間、地點、人數(shù)和人員來源、場地衛(wèi)生條件、菜譜等。就餐人數(shù)在200人(含200人以下的,由本村食品安全協(xié)管員進行現(xiàn)場指導;就餐人數(shù)在200人以上的由所在地食品藥品監(jiān)管部門派監(jiān)督員進行現(xiàn)場指導。現(xiàn)場指導人員應(yīng)提前**對聚餐活動進行現(xiàn)場檢查。衛(wèi)生條件較差或設(shè)施設(shè)備嚴重不符合食品安全要求的,應(yīng)禁止舉辦集體聚餐活動。

??? 《辦法》明確,對鄉(xiāng)村廚師由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所負責進行備案登記,并監(jiān)督指導鄉(xiāng)村廚師按要求參加健康體檢和食品安全知識培訓。鄉(xiāng)村廚師每年必須進行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗。

??? 《辦法》規(guī)定,聚餐舉辦者應(yīng)提供符合食品安全要求的加工、聚餐場所。農(nóng)村集體聚餐不得加工食用生食海產(chǎn)品。聚餐的食品必須按品種留樣冷藏存放48小時以上。(記者郭曉斌通訊員張偉峰

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