??? 山東衛生新聞網訊 按照滕州市食藥監局要求，東郭鎮監管所結合秋季學校食堂食品安全監管工作，理順工作思路，明確責任劃分，制定有效措施，采取“由校內到校外、由集中到分散、由鎮駐地到農村”的方法，對學校周邊食品實施嚴密監管。

??? 一、規范主體資格。重點檢查食品、餐飲經營戶是否依法取得《食品流通許可證》、《餐飲服務許可證》，從業人員是否依法辦理《健康證》，并檢查以上證件是否合法有效。3天以來，共檢查學校食堂2家、食品經營戶7家，餐飲經營戶3家，對一家未辦理《餐飲服務許可證》的學校食堂制作了現場檢查筆錄，并下達了《監督意見書》。對一家食品店進行檢查時，發現一名從業人員未辦理《健康證》，當場依法對該店下達了《責令改正通知書》。

??? 二、嚴格索證索票。采取現場隨機抽取預包裝食品的方式，檢查進貨票據、供貨商證照和食品檢驗報告。檢查中，對1家無法現場提供供貨商許可證的經營戶當場下達了《責令改正通知書》。

??? 三、督促原料公示。要求食品加工店和現場制售點在醒目位置公示食品的加工原料、食品添加劑的名稱及使用劑量等。

??? 四、整治經營場所。要求經營場所（重點是餐飲場所包括桌椅必須清潔衛生，嚴格落實“防蟲、防蚊、防蠅、防鼠、防塵、防腐”等防護要求。檢查中，對1家衛生狀況較差的餐飲經營戶下達了《監督意見書》。

??? 五、確保餐具潔凈。要求餐飲單位必須保證其提供的餐具符合衛生要求，避免餐具給食品帶來污染。檢查中，對1家餐具洗刷不達標的早點經營戶進行了停業整頓；

??? 六、簽訂安全承諾。要求食品和餐飲經營戶與監管責任人簽訂《食品安全承諾書》，并把承諾書張貼在場所醒目位置，并公布投訴舉報電話12331，方便消費者對其承諾內容進行監督。

??? 開展專項檢查以來，共發放《食品安全告知書》等宣傳材料80余份，簽訂《食品安全承諾書》12份，增強了經營者的食品安全意識和消費者的安全防范意識，收到了良好的社會反響。