作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中國
??? 檢查組一行先后對承擔省第十二屆人代會第四次會議接待任務的麗華大酒店、迎澤賓館、山西飯店廚房、餐具洗消間、涼菜間、食品庫房等場所進行了檢查。在麗華大酒店,聽取保障人員及酒店負責人有關情況匯報后,檢查組深入操作間進行了全面檢查,重點查看了涼菜加工和餐具清洗環節;在迎澤賓館,馬堯英書記深入食品庫房對食用油、肉等食品原料購進管理進行了檢查。到達山西飯店,正值后廚食品加工處理高峰期,檢查組對整個加工過程進行了全程跟蹤查看,對人員晨檢情況進行詳細詢問、對食品留樣、餐具清洗進行了重點檢查。
??? 檢查過程中,馬堯英認真聽取酒店負責人和駐點監督員情況介紹,仔細查看各項工作記錄,她強調,此次會議參會人員多,做好保障工作是職責所在,更是政治任務。要求餐飲單位要嚴格落實食品安全主體責任,主要領導親自抓落實,關鍵環節定崗定人,強化過程控制,預防食品安全風險;要求駐點監督員要嚴格履職,抓住重點強化跟蹤監督,抓住細節督促規范操作,嚴防食品安全突發事件發生。
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