??? 本報訊 肖布奎 胡榮鑫 近日，貴州省都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅等十大茶葉品牌在貴州省質監局通過立項技術審查，年底將完成標準的制修訂工作，標志著貴州省茶產業朝著機械化、自動化、標準化發展。會議現場，專家表示，要制定出適合黔茶發展的標準，要能為黔茶的發展起到助推作用。

??? 2009年貴州省頒布實施的《貴州茶葉標準技術規程》，為規范貴州茶產業全程標準化生產與管理，起到了積*的推動作用。而隨著科技水平提升，市場條件變化，產業基礎與發展階段的躍升，茶產業標準化生產與管理面臨一些不適用和跟不上的問題。

??? 在會議現場，參會專家對都勻毛尖茶標準鮮葉、產品等級劃分，湄潭翠芽、遵義紅加工規程中鮮葉特級和一級長度合理標準，各品牌產品水分、水浸出物、灰分指標及保質期進行了討論。正安白茶標準編制組介紹，正安白茶的標準于2013年發布實施，當時標準的制定就遵循要讓大量的企業都能使用的原則，而以前的標準對正安白茶的表述不清晰，消費者對正安白茶產生到底是白茶還是綠茶產生困惑。此次修標，對什么叫正安白茶葉作了表述，“正安白茶是特殊綠茶，因為正安白茶的氨基酸含量要大于6.5，該茶是產品名稱，加工工藝是綠茶的加工工藝”，該標準編制組表示，同時，正安白茶也是正安縣的地理標志產品，只有正安縣用白茶一號茶樹品種茶青生產的綠茶才能叫正安白茶。此外，此次還制定正安白茶加工技術規程。

??? 雷山銀球茶標準編制組介紹，雷山銀球茶不是特殊的茶樹品種加工的，但要加工雷山銀球茶的茶青要具有果膠質和茶多糖含量較高的特征，雷山的生態自然環境就賦予雷山出產的茶青果膠質和茶多糖含量較高的特質。

??? 貴州省質監局標準化處處長馮建華指出，制定標準不要盲目追求“高大上”，一定要切合實際，要制定實用，對企業的發展有幫助的標準。要深挖黔茶特色，把黔茶與眾不同的特色體現到標準中，明確“黔茶好，好在什么地方”。制定出來的標準，可以先通過企業對工藝、參數、指標進行測試比對。馮建華說，各品牌在其區域范圍要廣泛征集企業、行業、檢疫檢測機構的意見和建議，進一步把制定的標準進行完善。

??? 針對有企業提出“制定的標準應該是全省都能用的”問題，省茶辦綜合協調組副組長王家倫說，有些品牌可以實現全省通用，而有些品牌因為其特殊性只能在局部區域使用。他表示：“貴州省有部分茶葉品牌是地理標志產品，其制定的標準就不能做到全省通用。”

??? 王家倫表示，各品牌編制組要認真對待相關專家和企業提出的實際問題，充分考慮相關方意見，結合產業實際，以清潔化、標準化和規模化為發展方向，進行修改完善。加快推進茶葉初制、精制分工進程，形成“初制標準化、精制規模化、拼配數據化”格局；逐步實現大規模、大批量、多品類拼配，建立完善“跨區域、跨季節、跨品種”茶葉拼配技術體系和產品標準體系；茶葉主產縣全部建成***、省級茶葉標準化示范縣（區，提高產品標準化、規模化和協作化水平。同時，各編制組要在今年年底必須完成標準的制修訂工作，明年進行宣貫和實施，整體推進貴州省茶產業的發展。