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樂陵市食品藥品監(jiān)督管理局開展集體用餐專項整治

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 山東衛(wèi)生新聞網訊 為進一步加強樂陵市各學校、機關、企事業(yè)單位、建筑工地等集體用餐單位的食品安全,杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生和職工的飲食安全,樂陵市食品藥品監(jiān)督管理局近期在全市范圍內開展一次集體用餐專項整治活動。

??? 一是成立了集體用餐專項整治領導小組,并根據我市實際制定了《樂陵市集體用餐單位專項整治方案》,明確了領導責任和分工。

??? 二是形成了食品安全責任追究制度,明確了校長、廠長、法人為食品安全**責任人,集體食堂、餐廳的承包人為直接負責人的責任制度,落實了相關食品安全責任。

??? 三是加強監(jiān)管、及時整改。重點檢查集體用餐食堂各種證照是否齊全、從業(yè)人員是否具有健康證明、食品制作和餐飲具消毒過程是否符合規(guī)定,食堂和制作間的環(huán)境、設備是否符合衛(wèi)生標準,食品原料的采購是否索證索票等。針對存在的問題,開具了整改通知書,責令其限期整改。

??? 四是開展培訓宣傳,強化安全意識。組織全市集體用餐單位負責人召開了專項整治工作會議。通報了樂陵市發(fā)生的食品安全典型事件,以案說法,要求參會單位積*改善硬件條件,立即開展自查自糾,嚴格落實食品安全主體責任,規(guī)范食品加工操作過程。會上還就如何預防集體用餐食物中毒關鍵控制點等重點內容進行了培訓,與食品安全**責任人簽訂了食品安全責任承諾書,進一步提高負責人的主體責任意識和食品安全意識。(李路焰

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