作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 一是狠抓
??? 二是狠抓
??? 三是狠抓學校食堂食品成品留樣關鍵點。對照食品成品留樣記錄,對48小時內的食品成品留樣進行普通檢查,重點核查學校食堂是否有留樣設備、留樣設備是否運轉正常、是否按規定進行成品留樣、成品留樣記錄與實際留存樣品是否一致等內容,對不按規定留樣或留樣記錄與實際留存樣品不一致的,現場下發《監督意見書》,責令限期整改,確保一旦學校食堂發生食品污染事故,能夠及時查明原因,制定有效補救措施。
??? 四是狠抓校園食品安全責任主線。一方面與學校簽訂《校園食品安全責任書》,明確學校是校園食品安全的**責任人,督促學校建立一把手負總責的學校食品安全責任制和責任追究制。另一方面將學校
??? 目前,該局已檢查學校食堂27個,下發《監督意見書》14份,分別涉及食品進貨查驗及索證索票制度執行不到位、留樣記錄與實際留存樣品不一致等問題。(李楊
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