??? “過期肉”風波后遺癥：上海福喜裁員逾70%

??? 遣散340人，留下一小部分員工協助政府調查

??? 主動召回上海福喜所有食品、召開新聞發布會公布整改方案、將部分非肉類生產工廠交由其他品牌托管，在過去兩個月這系列措施下顯然還是難以挽救福喜集團在中國市場的頹勢。昨日，福喜集團在官網上發布聲明稱，上海福喜執行員工遣散計劃，共有340名員工被遣散，留下一小部分員工以協助仍在進行中的政府調查。

??? “退出是*好的結局。”在凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳看來，現在整個輿論環境都已經不支持上海福喜，其或者難逃*后變賣固定資產退出的命運。

??? 過期肉風波擾攘兩月未熄火

??? 據福喜集團的聲明，此次遣散員工總數共計340名，其中226名員工為上海福喜直接雇傭，114名為外包合同員工。據福喜集團官網的公開信息，上海福喜成立于1996年，年生產能力為2.5萬噸左右，有員工500余名。這意味著此次上海福喜辭退了起碼7成的員工。

??? 此次遣散上海福喜的員工，皆因過期肉風波的影響面超出了福喜集團的預估。“自今年7月21日起，這些同事中大部分人已經開始帶薪休假。福喜同時透露，其希望這些同事能夠盡快恢復正常工作，但不幸的是事態發展超出了其控制的范圍。”福喜集團稱。

??? 從7月21日至今的兩個月，福喜集團在中國市場遭遇到“災難性”的打擊。7月23日，百勝餐飲集團宣布與福喜公司斷絕合作，全面停止向中國福喜（包括上海福喜的采購，同時保留對福喜集團采取一切法律行動的權利。隨后，麥當勞將采購從上海福喜轉移到河南、河北福喜，然而在遭遇巨大輿論壓力下，麥當勞不惜以部分肉類、蔬菜產品較長時間斷供，在7月28日也發布聲明斷絕與福喜中國所有工廠的關系，并且已經公布了新供貨商的名單，此前麥當勞與福喜的合作關系長達22年之久。7月29日，漢堡王宣布全面停止向福喜中國采購任何產品。

??? “兩個多月以來，上海福喜經歷了嚴重的經濟虧損和客戶流失，政府調查工作仍在進行中。”按照福喜集團的聲明，過期肉的風波擾攘兩個多月至今仍未熄火。

??? 福喜大客戶已經流失

??? “目前工廠近期內不太可能會恢復生產。”面對當前的困境，福喜集團似乎已有意暫時關閉上海福喜。不過福喜集團表示，仍將留任一小部分員工以協助仍在進行中的政府調查，因此上海福喜當前不能完全關閉。

??? 而據新民網昨日下午的消息，上海市食藥監局昨日上午再次約談上海福喜公司上級公司歐喜（O SI中國公司相關負責人，再次強調歐喜（O SI中國公司對上海福喜公司違法事件負有一定責任，必須主動配合上海監管部門深入調查上海福喜公司案件，切實承擔食品安全企業主體責任。

??? “**政府不再支持上海福喜了，另外因為品牌口碑嚴重受損，其大客戶已經流失，要再開拓小客戶很難，此外此番裁員之后人才已經流失。”在林岳看來，現在整個輿論環境都已經不支持上海福喜，其或者難逃*后變賣固定資產退出的命運。

??? 在此次上海福喜大裁員的背后，福喜過往20多年的投入也面臨著“打水漂”的風險。福喜集團官網披露的數據顯示，其在中國20多年共計投入了7.5億美元。

??? 面對南都記者有關福喜接下來將如何挽回已經離去的大采購商的心，歐喜方面僅表示，目前還在配合調查中，沒法給一個市場恢復的預估。

??? 在聲明中，福喜集團強調此次裁員計劃只針對上海福喜。然而在林岳看來，其河北、河南等工廠同樣可能會受到波及。“其品牌資源和客戶都是全國性的，受影響的不會只是上海福喜。”

??? 事實上，福喜集團早在9月初已經有暫時“剝離”與此次“過期肉”風波關聯不大的資產的動作。其將以蔬菜供應為主的廣州福喜****的控制和管理權交給全球快餐行業*大的供應商之一的金州食品。金州食品旗下的子公司康派克中國與廣州福喜簽署了管理服務協議。

??? 采寫：南都記者　黃麗嫦