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西安市提升改造小餐飲近萬戶 已完成改造任務近八成

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 全市提升改造小餐飲近萬戶

??? 已完成改造任務近八成 依法取締307戶

??? 本報訊(記者 閆珅昨日,記者從市食藥監局獲悉,截至目前,全市已改造提升“小餐飲”單位9254戶,依法取締“小餐飲”307戶。通過“小餐飲”改造提升,讓市民吃得放心。

??? 今年年底前,我市將對1.2萬戶小餐飲進行提升改造,這是今年十大惠民實事之一。截至目前,全市共改造提升“小餐飲”單位9254戶,已完成改造提升任務的77.12%。其中,檢查小餐飲16210戶次,責令改正7288戶,立案查處622戶,依法取締“小餐飲”307戶。

??? 據了解,此次提升改造明確了餐飲店所選的位置:不得距污染源太近,至少距離污染源25米以上。改造標準還要求,操作間與用餐間分設,操作時必須做到“三隔離”,即生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與生活用品隔離,但對經營地方風味品種單一的面皮店、包子店等,可以不設操作間,但要與顧客有1.5米以上的隔離設施。此外,對于餐廚廢棄物分類放置要求做到日產日清,尤其是廢棄油脂流向需清楚,并簽訂處理協議,記錄完整。

??? 昨日,記者隨食藥監、公安等執法部門對提升改造之后的蓮湖區“欣集古鎮”、未央區鳳城三路餐飲街區等“小餐飲”進行了檢查。經提升改造之后,各個“小餐飲”企業操作間及硬件設施均達到了規范標準,并建立健全了店內食品安全制度及食品原料索證索票和臺賬登記制度。

??? 市食藥監局相關負責人介紹,全市已成立了四個督導組,采取劃區包干,明察暗訪等形式,對各區縣“小餐飲”改造提升工作每月進行一次督導檢查。在此期間,市食藥監局希望市民發現條件惡劣或不符合改造條件的餐飲店,可撥打12331進行舉報。

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