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福建:一家三口因食用河豚魚干中毒

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 東快訊(記者林雅昨日凌晨,又有一家三口因食用河豚魚干中毒被送到醫院搶救。而在半個多月前,閩侯一小伙子吃了兩條河豚干引起呼吸衰竭。

??? 昨日,福建省急救中心、省立醫院急診科副主任醫師錢欣向東南快報記者介紹,中毒的是張先生一家子,張先生和女兒食用較少,中毒比較輕。張太太中毒較深,被送到時呼吸受到抑制,出現呼吸無力、全身麻木的癥狀。

??? 在緊急搶救后,張先生一家都被送入重癥監護室進行治療,現在病情基本穩定。

??? 該院急診科醫生提醒,不少福州人有吃河豚干的習慣,以為河豚魚干去除了內臟,不會中毒。其實河豚魚干和新鮮河豚魚一樣,導致中毒的因素都是體內含有神經性毒素——河豚毒素。有資料顯示,河豚毒素經8小時炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞,0.5毫克便可致人死亡。

??? 省食品藥品監督管理局也曾多次提醒,目前,我省還沒有正規的宰殺河豚培訓,也沒有針對這方面的廚師資格認定及頒證,個別餐飲服務提供者擅自經營河豚魚是十分危險的。因此,無論是河豚魚還是河豚魚干,市民均不應該存有僥幸心理而食用。

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