??? 中國食品報網訊 近日，據貴州省食藥監局獲悉，為切實維護“兩節”期間群眾飲食安全，防止重大食品安全事故發生，六盤水市食品安全委員會辦公室印發了《關于加強2013年中秋、國慶期間食品安全監管工作的通知》，部署開展“兩節”期間食品安全監管工作。

??? 一是強化中秋節期間月餅市場專項執法檢查。針對中秋節期間月餅生產銷售的特點和存在的問題，組織實施月餅生產銷售專項執法檢查。督促月餅生產企業加強質量自管自控；加強突擊檢查和抽查；強化對加工銷售月餅的餐飲服務單位的監督檢查；切實監督月餅經營者嚴把月餅進貨關；強化對月餅質量的監督檢查；對市場檢查發現的不合格月餅或過期月餅及有問題的月餅，要依法責令退市或強制退市，堅決防止問題月餅再次流入市場。

??? 二是強化節日期間重點食品監督檢查。結合地方實際，強化重點食品、重點區域、重點場所的食品安全監督檢查，嚴把食品質量準入關，切實保障節日食品消費安全。突出節日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品；突出農村、城鄉結合部、城市社區、旅游景區、車站碼頭等重點區域；突出商場、超市、批發市場、集貿市場、食品店、食品展銷會等重點場所。

??? 三是強化旅游景區等餐飲服務食品安全監督檢查。針對節日期間旅游人員眾多、食品消費量大等特點，以旅游景區及周邊餐飲服務單位、連鎖餐飲服務單位、中央廚房等為重點單位，以餐飲集中消費區域、旅游景區及周邊、高速公路沿線等為重點區域，以原料采購、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查和隱患排查，嚴禁餐飲服務單位加工制作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，嚴防群體性食物中毒事件的發生。

??? 四是切實開展食用農產品質量安全源頭治理。加強對農畜產品、養殖重點場所的監控和生豬、牛肉、羊肉為重點的“瘦肉精”檢驗檢測，強化養殖環節濫用抗生素及禁用藥物的監管，增加活畜禽銷售前質量安全抽查頻次，加大肉品檢驗檢疫工作力度，確保檢疫率達****。嚴厲打擊使用禁用農獸藥、非法添加“瘦肉精”和孔雀石綠等違禁物質的違法違規行為。

??? 五是強化食品違法生產經營行為打擊力度。結合日常監管、治理整頓排查出的問題以及本地區實際情況，針對問題易發多發的區域、場所和薄弱環節，進一步加強食品安全隱患排查，特別是要加大對農村、城鄉結合部等區域食品安全隱患排查力度，加大監督抽檢和風險監測工作力度，對發現存在食品安全隱患的食品和監督抽檢發現的不合格食品，要依法采取有效措施，及時處置。

??? 六是強化值班和重大事項值守報告。健全節日值班制度，嚴格值班紀律，堅持領導帶班，值班人員24小時在崗值守，食品安全監管工作人員保持通訊聯絡暢通。要堅持重大事項報告制度，建立健全應對食品安全突發事件的機制和制度，對重大食品安全事故按照程序快速啟動應急機制，及時果斷妥善處置食品安全突發問題，做到**時間發現，**時間上報，**時間處置，確保節日食品市場消費安全。