??? “硅膠墊蒸饅頭”合規(guī)嗎

??? 目前尚無國標(biāo)　質(zhì)監(jiān)已抽樣送檢

??? 本報(bào)訊（記者　陳璽撼不用竹片、紗布或棕墊，而是用硅膠墊蒸米面制品，滬上部分飯店的“創(chuàng)新”之舉令消費(fèi)者擔(dān)憂。業(yè)內(nèi)人士指出，一些硅膠在高溫高壓環(huán)境下會(huì)釋放出苯、增塑劑等有害物質(zhì)，呼吁監(jiān)管部門叫停這種行為。在市質(zhì)監(jiān)局昨天召開的發(fā)布會(huì)上，市質(zhì)監(jiān)局副局長沈偉民表示，目前硅膠食品蒸墊尚無專門的國家和行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此未納入生產(chǎn)許可證的發(fā)證及監(jiān)管范圍，無論是食品生產(chǎn)經(jīng)營者，還是消費(fèi)者，都應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎對待。

??? 目前與硅膠食品蒸墊直接相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)只有《食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，但該標(biāo)準(zhǔn)沒有限定食品用硅橡膠制品使用范圍和溫度，也未規(guī)定食品用硅膠墊的使用期限。對蒸煮饅頭時(shí)，硅膠墊在高溫下反復(fù)使用是否有安全風(fēng)險(xiǎn)，市質(zhì)監(jiān)局將會(huì)同相關(guān)部門進(jìn)行安全評價(jià)，目前還要打個(gè)問號(hào)。

??? 不過，生產(chǎn)硅膠食品蒸墊的企業(yè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的原則不能打破。“沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，就依行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，自己就必須制定并遵守企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”沈偉民指出，根據(jù)我國《標(biāo)準(zhǔn)化法》及其實(shí)施條例，未制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或未將標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)監(jiān)管部門備案的，可給予行政處分。

??? 根據(jù)市質(zhì)監(jiān)局對全市食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的排查，上海現(xiàn)有3家企業(yè)聲稱生產(chǎn)硅膠食品蒸墊，實(shí)際生產(chǎn)的僅有1家。目前，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員正對該企業(yè)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查其是否有用非食品用硅膠原料生產(chǎn)食品用硅膠墊的行為。同時(shí)，對該企業(yè)的食品用硅膠墊進(jìn)行了抽樣送檢，目前樣品正在檢驗(yàn)過程中。