作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 夏秋季是
??? 此次專項檢查重點集中在肉及肉制品、食用油等食品和食品原料進貨驗收、索證索票落實情況,食品添加劑的使用情況,以及從業人員是否持有效健康證明,食品儲存與食品烹調制作是否符合食品安全要求,餐飲具是否嚴格執行消毒保潔登記制度,冷(凍藏柜、消毒柜等各種設施是否保持正常使用狀態,餐廚廢棄物是否按照規定處理等方面。
??? 專項檢查以來,該局共出動執法人員416人次,對全區130家餐飲服務單位進行現場檢查。從檢查情況看,食品安全狀況總體良好,但也有少數餐飲服務單位仍存在問題。一是使用過期食品的現象;二是餐廚環境衛生臟亂差;三是消毒工作不到位,臺賬記錄不完整;四是從業人員健康證辦理不全。針對現場檢查中發現的問題,我局執法人員當場下達了《監督意見書》,要求立即整改,并對6家餐飲服務單位現場給予了警告處罰,對8家存在違法違規行為的予以立案查處。
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