自貢開展清真餐飲服務食品安全專項檢查
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 本報訊 汪紅 程靜靜 記者程伯全 發自四川 8月11-13日，四川省自貢市
??? 據了解，本次檢查重點為是否持有有效餐飲服務許可證、從業人員是否持有有效健康合格證，有無轉讓、出租清真牌、證現象；三防設施、餐具、洗滌消毒保潔設施配置情況；采購的禽畜類原料是否從清真屠宰場或清真柜臺采購及有無索證索票等。
??? 經檢查，總體情況良好，但也存在一些問題，如個別單位食品加工流程不合理、原料和半成品及成品儲存容易造成交叉污染、環境衛生較差、健康證不齊等。針對存在的問題，檢查組現場提出了整改意見，并要求立即整改。
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