??? 山東衛生新聞網訊 為確保秋季開學后學校食堂及周邊食品安全，即墨市食藥監局從加強日常監管入手，認真進行風險排查、推進后廚量化、落實主體責任、加大檢測力度，在鞏固春季整治成果的基礎上，四舉措全力推進學校及周邊食品安全整治，確保廣大師生飲食安全。

??? 一是認真開展風險隱患排查。執法人員對學校食堂重點檢查索證索票和進貨查驗制度、餐具消毒和生熟分開、健康查體和培訓情況、臺賬記錄是否健全等；對學校周邊商店超市重點檢查是否銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其他不合格食品等，對無證經營行為予以清理整頓，消除食品安全隱患。

??? 二是推進后廚亮化工作。利用學校暑假休息時間，指導還未實施后廚亮化的34家學校食堂改善條件，按照標準進行后廚亮化，目前，已完成26家食堂后廚亮化工作，確保在秋季開學前全部完成全市學校食堂后廚亮化工作。

??? 三是落實經營主體責任。在繼續保持學習食堂持證率、承諾率、培訓率、量化率四個***的同時，還與學校及周邊200米范圍內食品經營業戶簽訂了食品安全承諾書，明確食品經營者的責任和義務，加強行業自律意識，營造健康安全的食品經營氛圍。

??? 四是加大抽檢力度。將學校食堂和周邊商店超市食品列入重點抽檢檢測范圍，加大重點品種的檢測力度，對抽檢不合格產品嚴厲查處并追究相關責任人責任。