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青島醞釀出臺中小學(xué)校食堂管理規(guī)范 要配農(nóng)殘檢測儀

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?? ? 創(chuàng)建300所 標(biāo)準(zhǔn)化 食堂工作是今年的市辦實(shí)事之一。標(biāo)準(zhǔn)化食堂要達(dá)到哪些標(biāo)準(zhǔn)？8日，《青島市 中小學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化 管理規(guī)范（ 征求意見稿》公布，其中明確規(guī)定 學(xué)校食堂離污水池等污染源至少25米，改造食堂需經(jīng)過教育部門和食藥部門 審核，食堂應(yīng)配備 農(nóng)藥殘留 檢測儀等。
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? ? 《青島市中小學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)范（征求意見稿》（以下簡稱《規(guī)范》由青島市教育局聯(lián)合發(fā)改委、食藥局、質(zhì)監(jiān)局起草，是青島市**個有關(guān)中小學(xué)校食堂建設(shè)和食品安全管理的地方性標(biāo)準(zhǔn)。《規(guī)范》對學(xué)校食堂的基礎(chǔ)建設(shè)及環(huán)境要求、設(shè)備配備、管理要求、責(zé)任與監(jiān)督等方面做了詳細(xì)規(guī)定，適用青島市中小學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)、民辦非學(xué)歷教育學(xué)校學(xué)生食堂。
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? ? 在基礎(chǔ)建設(shè)及環(huán)境方面，《規(guī)范》規(guī)定，學(xué)校食堂應(yīng)選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站、旱廁等污染源25米以上，應(yīng)在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。食堂應(yīng)設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。各場所均應(yīng)設(shè)在室內(nèi)。倉儲、蔬菜、肉、海產(chǎn)品粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒應(yīng)建有獨(dú)立隔間的場所。學(xué)校食堂新建、改造或整改方案應(yīng)由地方食藥部門和教育主管部門審核，未經(jīng)主管部門審核的食堂建設(shè)工程不得開工。應(yīng)安裝電子監(jiān)控裝置及紅外線探測報(bào)警器，有安全疏散標(biāo)識。
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? ? 設(shè)備配備上，食堂應(yīng)配備消洗各類用具的設(shè)施（機(jī)、消毒柜和餐具保潔柜。應(yīng)配備農(nóng)藥殘留檢測儀、中心溫度計(jì)、表面溫度計(jì)、濕度計(jì)。
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? ? 中小學(xué)校長是學(xué)校食堂管理和食品安全**責(zé)任人，對所在學(xué)校食堂管理和食品安全工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校應(yīng)建立由學(xué)生、代表、教師等各方代表組成的膳食委員會，參與監(jiān)督測評營養(yǎng)餐管理工作。學(xué)校應(yīng)經(jīng)常與學(xué)生及家長溝通，征求其對食堂管理的意見，改進(jìn)食堂管理。
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? ? 家長和社會各界熱心人士若有寶貴意見，可反饋到電子郵箱：qdxsyyc01@163.com“>qdxsyyc01@163.com,聯(lián)系電話：82734197　82734198（李老師 滕老師。
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