??? 福喜“臭肉門”后 盤點2010年至今洋快餐出現過的17次食品安全問題

???? 昨日福喜6高管被刑拘，由“臭肉門”事件導致的洋快餐危機余波未平。據《法制日報》報道，過去的5年里在華洋快餐店已經曝出至少17起食品安全事件。

??? 幾乎每次在遭遇“丑聞”曝光后，洋快餐巨頭大多會表達“歉意”，并展示自查及接受檢查的決心。然而，食品安全事件還是一次又一次發生，不斷挑戰著國內消費者的脆弱神經。

??? 圖解食品安全罪與罰

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??? 5年時間 17起事件

??? 2014年5月，7-ELEVEN廚師在餐具沖洗池洗頭。該店進行內部停業整頓，并開展北京各門店的全面檢查。

??? 2014年2月，肯德基豆漿被檢出含有轉基因，重申使用的是非轉基因大豆。

??? 2013年7月，麥、肯等3家快餐店冰塊細菌超標。發布聲明表示整改，僅肯德基向消費者致歉。

??? 2013年3月，吉野家續用廢棄米飯，致歉并承諾對涉事門店進行停業整頓。

??? 2013年3月，吉野家被曝衛生問題，稱為“管理疏漏”，向消費者道歉。

??? 2012年12月，肯德基“食藥雞”事件。回應稱，當年8月起已停止向供應商六和集團采購雞肉原料。

??? 2012年10月，肯德基漢堡大腸桿菌含量超標7倍多。堅稱漢堡不是面包，不能參照面包糕點標準。

??? 2012年8月，麥當勞漢堡原料面包烈日下暴曬。該批次面包已被處理，并對該餐廳進行嚴肅處理。

??? 2012年3月，麥當勞銷售過期和被污染食品。 此事為“個別事件”，將“堅決嚴肅處理，以實際行動向消費者表示歉意”。

??? 2011年8月，麥當勞雞翅中吃出活蛆。否認，稱雞翅經低溫保存和高溫油炸，存在活蟲的可能性為零。

??? 2011年8月，味千拉面使用添加劑。該集團被罰款78.66萬元人民幣。

??? 2011年8月，肯德基被曝炸雞油4天換一次?？系禄裾J，稱有嚴格的烹飪油管理規定，接近指標會廢棄。

??? 2011年7月，肯德基“豆漿門” 肯德基就旗下“醇豆漿”并非現磨問題致歉。

??? 2011年7月，味千拉面湯底為濃縮液勾兌。味千公司承認湯底為濃縮液勾兌。

??? 2011年4月，肯德基全家桶紙容器被指含增白劑?？系禄矫娣Q熒光性物質檢測符合國家標準。

??? 2010年10月，必勝客飲料混入金屬屑。 必勝客餐廳承認由于員工出錯。

??? 洋快餐？企業 多次回應稱“個別事件”

??? 福喜公司違規生產行為被曝光后，麥當勞與中國百勝（旗下有肯德基、必勝客等快餐品牌先后發布聲明，對事件進行回應。兩份聲明都對消費者“深表歉意”，麥當勞還感謝消費者的支持。

??? 值得注意的是，在不少道歉聲明中，洋快餐企業都將食品安全問題稱為“個別事件”。

??? 國內成千上萬家洋快餐門店內，每天依舊吸引不少食客。不少人表示，在國內食品安全難以取得公眾普遍信任的背景下，“偶發”的“丑聞”，難以阻止消費者選擇洋快餐，無論食品有多“垃圾”。

??? 有專家指出，洋品牌快餐正在不斷挑戰消費者對其食品安全方面的信任，一旦信心坍塌，被擠出中國市場也并非不可能。相反，如果洋品牌重新拾起對食品安全的責任感，加強管理，在下一個經濟增長期，仍然有望分得一杯羹。

??? 把脈洋快餐 調查取證難 懲處力度低

??? 通常情況下，當事供應商會被查處，所涉及品牌也會道歉，并附聲明稱“與違法者停止合作”。往往受處罰的只是整條供應鏈中的某一法人主體，“被供應”的品牌甚至扮演不知情或受害者角色。不少網友質疑，難道肯德基、麥當勞這些大企業不應該承擔責任嗎？

??? 中國社科院法學教授、北京市**人民法院原副院長陳春龍接受記者采訪分析說，實際上食品安全法對食品供應商和食品經銷商的責任分別都有規定。但存在規定不夠具體、不夠詳細，懲罰的力度也不夠的情況。

??? 食品經銷商在這類事件中承擔法律責任主要是兩種情況，**，明知供應商的原材料有問題，還進行采購；第二，不知供應商材料存在問題，但是對采購產品無檢驗流程，或者失職大意疏忽檢驗未達到檢驗標準，也要負責。

??? 陳春龍坦言，目前的監管體系中，存在取證難和懲罰力度低的問題。**，多數問題比較隱蔽，證據難以獲得，監管人員很難做到有效監督。其次，即使獲得證據，除非造成重傷、死亡這種*少的情況，才會采取取締、吊銷營業執照或負刑責等，一般只是罰款了事。

??? 目前，食品安全法修訂稿正在征求意見，陳春龍認為，食品安全法要細化，要具體，而且要加大懲處力度，單靠罰款難以從根本上解決問題。“不罰到傾家蕩產，很難引起重視?！?/p>

??? （觀察者網綜合法制晚報、新浪等報道