飲料,長期飲用對身體不利。 ?
? ? 攤主
? ? **能賣300杯
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? ? 7月29日,記者走訪城區(qū)泰華百貨附近的商業(yè)街發(fā)現(xiàn),在不足500米的距離內(nèi),就有七八家店鋪打出了銷售酸梅湯的招牌,大部分酸梅湯裝在透明的塑料杯內(nèi),每杯售價3—5元,也有玻璃瓶裝的,每瓶售價高達8—10元。
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? ? 在不少店鋪里,酸梅湯裝在一個透明的塑料桶內(nèi),塑料桶下面是制冷設(shè)備,如果有顧客前來購買,售貨員直接用塑料杯,放在塑料桶的龍頭處接滿,然后壓上膜或是扣上蓋子就可以了,非常簡易,整個過程用不了兩分鐘,有的則是將裝有酸梅湯的塑料杯封好,放在冰箱里冷藏待售。
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? ? 盡管銷售酸梅湯的商家比較多,但是生意都不錯。一名攤主告訴記者,由于這條商業(yè)街人流量比較大,他們**能賣300多杯酸梅湯。
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? ? 記者在采訪過程中了解到,除街頭上常見的塑料杯裝酸梅湯外,還有按扎出售的酸梅湯。城區(qū)有不少火鍋店,將酸梅湯當(dāng)作贈飲招徠顧客。
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? ? 商家
? ? 勾兌省事成本低
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? ? 記者走訪了幾家銷售酸梅湯的門店發(fā)現(xiàn),有的門店直言他們的酸梅湯是用酸梅粉勾兌的,有的則稱是手工熬制的。
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? ? 當(dāng)被問及酸梅湯如何制作時,銷售酸梅湯的劉女士告訴記者,酸梅湯由老板制作,她只負(fù)責(zé)賣,因此不清楚制作方法?!拔覀兪怯盟崦贩蹆端瞥傻摹!绷硪患绎嬃系甑墓ぷ魅藛T毫不避諱地說,市場上大部分店鋪銷售的酸梅湯都是用酸梅粉或酸梅膏勾兌的,如果用烏梅熬制,過程復(fù)雜,而且成本高。
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? ? 當(dāng)天,記者在泰華福樂多超市看到,該超市出售袋裝和瓶裝的酸梅湯。熟食區(qū)的工作人員魏女士表示,這些酸梅湯都是她一鍋一鍋熬出來的,隨后她拿出了用來制作酸梅湯的烏梅。“這些雜質(zhì)是在熬制過程中產(chǎn)生的?!蔽号恐钢垦b酸梅湯底部的沉淀物說,“現(xiàn)在烏梅20多元錢一千克,一瓶酸梅湯380毫升賣4.5元,我每天煮兩鍋,**就賣完了。”記者購買了一杯品嘗發(fā)現(xiàn),魏女士熬制的酸梅湯味道相對較淡,不像勾兌的那么甜膩。
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? ? 原料
? ? 含有多種添加劑
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? ? 當(dāng)天,記者在該商業(yè)街上一家名為“爆樂”的 飲品店購買了一杯酸梅湯。工作人員拿出一個葫蘆狀的空瓶子,然后走到一個不銹鋼桶前,擰開開關(guān),往瓶子里灌裝酸梅湯。記者接過瓶子看到,吸管、瓶子的包裝上只是貼著“爆樂”的logo,沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠址及聯(lián)系電話等信息,酸梅湯喝起來很甜。
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? ? 市民王先生曾做過飲品生意,他告訴記者,市場上普通烏梅每千克賣30元左右,為節(jié)省時間和成本,商家一般都會用酸梅粉或酸梅膏勾兌酸梅湯,兌好后直接倒進容器里出售。
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? ? 當(dāng)天下午,記者登錄淘寶網(wǎng)搜索酸梅粉,搜出多款產(chǎn)品。其中一袋325克的酸梅粉,售價7.39元。記者在一家名為“天愛美食”的網(wǎng)店里發(fā)現(xiàn),在售的酸梅粉配料表為食用葡萄糖、白砂糖、烏梅汁、山楂汁、甜蜜素、檸檬酸、莧菜紅、食用香精及焦糖色等食品添加劑。據(jù)該店老板介紹,按1:8的粉水比例勾兌,1袋酸梅粉可沖300毫升容量的塑料杯30杯左右。
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? ? 爆料
? ? 一杯成本0.88元
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? ? 一杯酸梅湯的外包裝成本是多少?王先生給記者算了一筆賬:稍粗一點的吸管5分錢一根,500毫升容量的塑料杯子一般1角錢一個,加上封口,市面上一杯普通的酸梅湯外包裝成本不到2角錢。
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? ? 用酸梅粉勾兌一杯酸梅湯的成本是多少呢?記者采訪了常年從事奶茶配料批發(fā)的王先生,他每到夏季都會購進酸梅粉和酸梅膏銷售,熟知其中的勾兌利潤。
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? ? 王先生告訴記者,酸梅膏是桶裝的,一桶1.5千克,“一箱12桶,如果一次買不了一箱,20元一桶,如果買1箱16元一桶。1千克一袋的酸梅粉賣15元,口感差一些”。為了追求利潤,商家更多地用酸梅粉來勾兌酸梅湯,1公斤酸梅粉,加上10公斤水就可以勾兌成酸梅湯。也就是說,15元一袋的酸梅粉可勾兌11公斤酸梅湯,可裝滿22個500毫升的塑料杯子,再加上外包裝成本,一杯酸梅湯的成本在0.88元左右。
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? ? 醫(yī)生
? ? 高糖飲料要少喝
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? ? “外面賣的不太敢喝,看不到他們是怎么制作的。”濰城區(qū)的韓女士說,她很喜歡喝酸梅湯,經(jīng)常自己熬制,“這樣喝著比較放心,不像外面賣的,含有大量食品添加劑”。
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? ? 也有一些市民對此不是很在意,在一家私企工作的小張告訴記者,她以前就了解過酸梅湯的制作過程,知道很多酸梅湯是用酸梅粉勾兌的,但她并不在意?!拔揖褪怯X得酸梅湯好喝,只要沒有安全問題,平時還是可以喝的。”小張說。
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? ? 酸梅粉中添加了大量添加劑,這對人體是否有害?對此,濰坊醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任金梅表示,酸梅湯是高糖、高添加劑飲品之一,長期飲用會使人一直處于高血糖狀態(tài),沒有正常食欲,容易導(dǎo)致消化不良,消化道功能紊亂。
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? ? “消暑解渴的方式有很多,不建議市民喝飲料?!苯鹈氛f。