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寧波嚴查含鋁食品添加劑使用 包子饅頭油條都是重點

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 近日， 寧波市市場 監管局啟動含鋁 食品添加劑使用的 監督 檢查行動，市民 早餐離不開的 包子、 饅頭、 油條等產品，都是檢查重點。
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? ? 今年5月14日，國家衛生、計生委等5部門共同發布了《 關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》。
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? ? 按《公告》規定，自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊、裹粉、煎炸粉外生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。其中說到硫酸鋁鉀，就是我們時常聽到的明礬。
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? ? 寧波市市場監管局表示，檢查中，將重點針對食品和食品添加劑生產企業的配方是否符合公告，是否有在小麥粉為原料的制品中使用“泡打粉”食品添加劑等行為。
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? ? 同時，也將對餐飲環節自制面制食品進行含鋁專項抽檢。抽檢的自制面制食品包括3大類：蒸制類（饅頭、刀切、包子等；烘烤類（蛋糕、面包等；煎炸類（油條、煎餅等。
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