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南寧嚴把食品生產關 服務第四十五屆體操世錦賽

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 為切實做好第四十五屆世界體操錦標賽食品安全保障工作,維護廣大群眾身體健康和生命安全,嚴防發生重大食品安全事故,7月至8月底,南寧市食品藥品監督管理局兵分五組,對全市食品生產企業展開全面監督檢查,并把此項工作列為下半年食品安全生產監管工作的重點內容。

??? 監管過程:

??? 全面而嚴謹

??? 據介紹,監管部門主要從以下幾方面對食品生產企業進行監督檢查。

??? 一看企業的獲證情況。查看企業食品生產許可證、營業執照等獲證情況,是否存在無證生產行為,重點檢查企業食品生產許可證是否在有效期內(3年,查看其生產產品品種與其副頁信息是否一致。

??? 二看企業的生產條件與秩序。檢查企業“三防”設施是否齊全,生產加工過程是否嚴格執行操作規程,是否嚴格按工藝要求組織生產,是否制定并實施關鍵質量控制點的控制程序,查看生產過程記錄。

??? 三看企業采購進貨查驗落實情況。查看企業購進原輔料是否開展進廠查驗、索證索票手續是否齊全,實際使用食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種是否符合有關要求。對食品添加劑的管理是否做到專人負責、專柜存放并建立使用臺賬記錄。

??? 四看企業的檢驗人員和設備。檢查企業食品出廠檢驗落實情況,指導食品生產企業制訂實驗室管理制度、檢驗員崗位職責、檢驗操作規程、檢驗原始記錄與報告管理等制度并有效實施,督促企業扎實、有效地開展產品出廠檢驗檢測工作。并對食品生產企業檢驗人員進行登記備案。

??? 五看企業的產品標簽標識。檢查其標簽標識是否真實規范,是否載明名稱、規格、凈含量、生產日期、保質期、成分或者配料表;是否載明生產者的名稱、地址、聯系方式;是否載明產品標準代號、貯存條件、生產許可證編號;是否載明食品添加劑使用范圍、用量和使用方法;是否含有涉及疾病預防、治療功能等虛假、夸大內容。

??? 檢查結果:

??? 細節安全不容忽視

??? 南寧市食品藥品監督管理局食品生產科負責人李健介紹說,從近期檢查的情況來看,個別食品生產企業存在產品出廠檢驗記錄不全、采購進貨索證索票手續不完善等問題。李健強調,保障食品安全,細節安全不容忽視。對于檢查發現存在問題和隱患的企業,執法人員當場下達《責令改正通知書》,責令企業限期整改,同時加強對企業負責人的指導和教育,督促企業落實質量安全主體責任,加強誠信自律。

??? 李健提醒,食品生產企業須采購符合規定的原輔材料進行食品生產,注意索取原輔材料供貨商的“三證”。部分食品生產企業存在因與供貨商合作多年、未及時更新供貨商企業信息的情況。只有企業和監管部門共同努力,嚴把食品安全關,才能護衛老百姓“舌尖上的安全”?! 。_媛 李健

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