?? ? “喝起來(lái)酸酸甜甜的
酸梅湯,500毫升含有60克糖”“感覺(jué)苦苦的 涼茶,500毫升含41.5克糖”……為了提醒大家不要迷迷糊糊地?cái)z入“隱形糖”, 天津醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任胡若梅將夏日常見(jiàn) 飲料中的 含糖量制成直觀的展示板,供大家了解。 ?
? ? 喝瓶飲料*少“吃了3勺糖”
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? ? 展板列出了礦泉水、運(yùn)動(dòng)飲料脈動(dòng)、健力寶、王老吉涼茶、茉莉蜜茶、七喜、可口可樂(lè)、冰紅茶、酸梅湯和冰糖雪梨10種飲料的含糖量。其中,600毫升脈動(dòng)含糖28.8克,500毫升健力寶含糖36.4克,500毫升王老吉含糖41.5克,600毫升冰紅茶含糖58.2克,500毫升酸梅湯含糖60克……含糖量*高的是冰糖雪梨,500毫升含糖63克。“家用普通調(diào)羹一勺差不多能裝10克糖,喝一瓶飲料相當(dāng)于吃了3-6勺糖。”胡主任說(shuō),不知不覺(jué)間,人們就攝入了“隱形糖”。
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? ? 警惕“隱形糖”從廚房開(kāi)始
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? ? “并非甜的食物才含糖,很多酸味、咸味甚至無(wú)味的食物里都可能有大量‘隱形糖’存在。”胡主任說(shuō),過(guò)多攝入糖除了會(huì)引發(fā)肥胖、高血壓、心血管疾病,還會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、膽結(jié)石、視神經(jīng)炎、陰道炎,甚至是表現(xiàn)為任性、易沖動(dòng)、易暴躁的“甜食綜合征”。而警惕“隱形糖”,**應(yīng)該從自家廚房做起。這是因?yàn)椋惋嫎I(yè)里有句行內(nèi)話叫“糖調(diào)百味”,很多家庭和餐館做菜時(shí)都放糖,一份紅燒排骨、紅燒魚(yú)或是魚(yú)香肉絲往往要加25克至30克糖,一盤(pán)紅燒肉要加50克左右的糖。其他加工肉制品,比如大家愛(ài)吃的肉干、肉脯里,也含有不少糖。
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? ? 膨化食品速溶沖劑含糖量大
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? ? 據(jù)胡主任介紹,膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶沖劑是加工食品中*大的“隱形糖”藏匿者。比如雪餅、蝦條等膨化食品,因?yàn)楹椭伲徊簧偕碳易プ∵@一點(diǎn)大打健康牌,孩子們也很愛(ài)吃。它們吃起來(lái)雖是咸的,但里面含有大量淀粉,而且不含任何能抑制血糖上升的膳食纖維。此外,吃起來(lái)酸酸的話梅、喝起來(lái)并不甜的酸奶,甚至一些調(diào)味醬里,也有不少“隱形糖”。“雖然中國(guó)膳食指南沒(méi)有對(duì)每日糖攝入量做出規(guī)定,但美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的*新標(biāo)準(zhǔn)是,大多數(shù)女性每天從添加糖中攝入的熱量不能超過(guò)100千卡,男性不能超過(guò)150千卡。”胡主任解釋說(shuō),糖與能量的換算是以糖的重量乘以4,即食用100克糖相當(dāng)于攝取400千卡能量,所以購(gòu)買(mǎi)食品、飲料前,大伙*好算算糖含量。
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? ? 讀報(bào)幫助
? ? 買(mǎi)食品飲料先看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
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? ? 1.所有市售飲料都貼有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,購(gòu)買(mǎi)前,*好看看包裝上的“碳水化合物”含量,因?yàn)轱嬃弦话悴缓鞍踪|(zhì)和脂肪,只有碳水化合物,也就是糖,看到了碳水化合物含量,略加換算,也就知道了這瓶飲料中糖的含量。比如,1瓶500毫升的飲料中碳水化合物的含量為12%,那么其含糖量約為60克。
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? ? 2.標(biāo)簽上每種食物成分必須按含量多少排序,如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名,就是含有“隱形糖”的食物,一定要適量攝取。
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