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深圳今后豆腐不能裸賣 餐飲單位可自制

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?《 深圳市豆制品質量安全監督管理若干規定》日前公布,將于8月1日起施行。《若干規定》將給我市 豆制品生產、銷售及其 監督 管理帶來哪些變化?會給市民帶來哪些影響?昨日,記者**采訪了參與《若干規定》起草的市食藥局 食品 監管處副處長陳國進。陳國進指出,《若干規定》的*大亮點就是裸 豆腐不能賣,須“穿衣戴帽” 預包裝。
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? ? *大突破:餐飲單位可自制豆腐豆漿
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? ? “以前,因為擔心原料和加工過程,不允許一般餐飲單位做,而且過去還要求豆漿制作間不得少于30平方米,現在對制作間沒有面積要求,這意味著餐飲單位可以自制豆腐、豆漿,這是《若干規定》*大突破。”陳國進說,餐飲單位現制豆制品開禁,但僅限在其經營場所內供消費者食用,不得銷售給其他豆制品經營者;要設有原料浸泡、研磨加工、成型豆制品制作區,其面積應當與其制作的產品品種及數量相適應。另外,商場不能像餐館一樣自己制作豆腐。
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? ? *大變化:集貿市場豆腐要簡單包裝,貼標識或者掛吊牌
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? ? 過去,市民買豆腐常到農貿市場上去買一板板熱氣騰騰的豆腐。今后在農貿市場上再也買不到這種冒著熱氣的裸豆腐了。陳國進說,《若干規定》要求集貿市場上銷售的整板豆腐要用一次性無紡布包裝好,同時還要在豆腐邊上貼或者掛標識。標識要標注食品名稱、生產日期、保質期、貯存條件、生產者名稱、生產許可證號、大豆來源地等內容,不允許“三無”裸豆腐在市場上出售。預包裝豆制品標識應符合預包裝食品標簽相關標準要求。過去有些小商場銷售的豆腐只有簡易包裝,上面包裝標識不清楚,現在規定必須標明具體的信息。用國家批準的轉基因大豆制作的豆腐須標明“轉基因”,并有字體大小要求。我市農業部門會定期抽檢。今后市場上的豆腐檔位還必須有冰箱,實行冷鏈管理。
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