作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 圖為常州雙桂坊董事長盛雅琴。
??? 2014年6月10日,全國
??? 在完善安全食品保障機制方面,盛雅琴介紹,雙桂坊采取措施可以概括為“一個主體,四個機制”?!耙粋€主體”即為雙層經營責任主體,將投資管理公司與個體經營戶相結合,兩者之間兩權分離、風險分擔、利益共享。其中管理公司為投資主體,個體經營戶為經營主體,兩者同為食品安全責任主體。同時,把所有權與經營權分離,個體經營戶擁有經營權,管理公司投資者擁有所有權并實行監管。
??? “四個機制”包括品牌長效機制、誠信經營機制、遠程監管機制、道德育人機制。其中,在構建道德育人機制中,雙桂坊創建了美食餐飲道德講堂,培育個體經營者誠信為本的經營理念,對個體經營者展開放心餐飲經營戶的評選,樹立好的典型榜樣提升其社會責任感。
??? “道德講堂還建立自治自律管理委員會,在對食品安全,法規法律的問題上,通過自律機制約法三章,使個體經營者達成共識。通過道德講堂的培訓,現在雙桂坊50多家經營戶中有五個人被評為‘常州好人’,有一個被評為‘江蘇好人’,兩個被評為‘中國好人’。 ” 盛雅琴說。
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