??? 圖為家樂福中國區(qū)質(zhì)量與食品安全總監(jiān)柏韋亞發(fā)言。

??? 家樂福中國區(qū)質(zhì)量與食品安全總監(jiān)柏韋亞6月10日在2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇上發(fā)言時說，家樂福在保障食品安全方面，主要有三個工作重心：產(chǎn)品的可追溯性、產(chǎn)品的監(jiān)控管理以及培訓(xùn)。>>>食品安全宣傳周

??? 可追溯性即保證產(chǎn)品從農(nóng)場到門店可追溯。**對供應(yīng)商有資質(zhì)檢查，包括產(chǎn)品經(jīng)營資質(zhì)以及涉及食品安全的一系列要求。其次，實行農(nóng)超對接，即直接從農(nóng)民專業(yè)合作社采集產(chǎn)品，保證整個供應(yīng)鏈安全。目前，家樂福在中國有560多家合作社，涉及130萬農(nóng)戶。同時，家樂福推出了產(chǎn)品二維碼，顧客掃描二維碼就可以了解產(chǎn)品是由哪個合作社生產(chǎn)的以及合作社的資質(zhì)。

??? 監(jiān)控管理是家樂福的第二個工作重心。主要分兩部分：**部分是對供應(yīng)商的審核，另外是對產(chǎn)品的檢測。每一個農(nóng)超對接的產(chǎn)品，家樂福都會和企業(yè)簽訂合同。比如，去年，家樂福曾經(jīng)對兩千多個肉制品的生產(chǎn)和屠宰企業(yè)進(jìn)行了檢測，有180多個產(chǎn)品通過審核。家樂福同時也設(shè)立了食品檢測實驗室。目前在中國全國有4家一級實驗室、46家迷你實驗室，每天檢測600多項產(chǎn)品的指標(biāo)，比如農(nóng)藥殘留、重金屬、瘦肉精等，同時和政府有關(guān)部門共享信息。

??? 第三個工作重心是文化和培訓(xùn)。家樂福對其供應(yīng)商進(jìn)行了一系列培訓(xùn)。比如生產(chǎn)能力建設(shè)培訓(xùn)，這一培訓(xùn)主要分五部分，持續(xù)一年。對象是家樂福農(nóng)超對接的合作伙伴等。

??? 據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)了解，家樂福1995年進(jìn)入中國，目前已在中國73個城市設(shè)立273家門店。