跌了半年之久的豬肉價格終于迎來了反彈。

　　“（生豬收購價一斤漲了1塊多錢，原來5.5元/斤，現在都到7元/斤了?！彪娫捓铮本┨镆澳粮杩萍及l展有限公司總經理趙萬全明顯心情不錯。而數據也印證了他的話，據搜豬網監測，全國瘦肉型豬出欄均價已由4月30日的10.7元/公斤上漲到5月10日的13元/公斤，10天內暴漲了21.5%。

　　卓創咨詢生豬分析師姬光欣告訴《華夏時報》記者，這波行情的特點是起點低、幅度大，*多的時候**就上漲了1元/公斤，一周之內豬價就從深度虧損漲回了成本線。

　　“瘋了，完全搞不懂?！被弁ㄞr牧信息資訊**分析師方世俊向本報記者表示。而一位不愿具名的業內人士則道出了實情：4月17日，國家發改委價格司曾召集金鑼、雨潤、中糧等大型養殖、屠宰企業，緊接著豬價便步入上行通道。

　　姬光欣預測，未來，豬肉價格仍將震蕩上行。但從長遠來看，由于生豬數量仍將長期處于供大于求的狀態，豬肉價格已經步入“微利時代”。

　　豬價突漲

　　5月12日，新華社全國農副產品和農資價格行情系統發布監測數據顯示，全國豬肉價格自2月份開始持續快速下滑，但近日出現明顯回升。與5月7日相比，5月12日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲3.1%、3.2%。分地區來看，近八成省區市的豬肉價格上漲，其中山西、遼寧、安徽的豬后臀尖肉和豬五花肉價格漲幅在7.0%-14.4%之間。

　　方世俊為記者回顧了此次上漲過程：4月下旬，部分屠宰企業適當提高了生豬收購價格，然后市場價格就開始“瘋狂”，漲幅完全超過了屠宰企業的收購價。五一之前，屠宰企業停購，但豬價卻繼續猛漲，廣東曾經出現**1公斤豬肉上漲1元的情況，這是從來沒有過的。

　　“很蹊蹺，所有的數據都不支持漲價，養殖戶們看不懂，包括很多做分析研究的也都被搞蒙了。”方世俊表示。

　　雖然漲價了，但也只是到成本線附近。趙萬全表示，規?；B豬場的生豬成本大約為7.2元-7.3元/斤；個人養殖戶，不計算房租、人工、水電費用等，成本也要6.5元/斤，而現在生豬價格為7元/斤，規?；B豬場還略賠。

　　所以，部分養殖戶出現了惜售情緒，以至于有的食品企業豬源采購困難，屠宰量出現下降。姬光欣表示，價格低的時候，后期行情不明朗，養殖戶們的信心也不足，所以沒人敢壓欄，“早賣早省事”；而行情好的時候，價格越漲，養殖戶越是惜售，都想等到價格高點了再賣。

　　不過，也有很多養殖戶照常出欄。趙萬全告訴記者，今年初，部分養殖戶看好春節行情，降價的時候壓欄不賣，使得有的豬長到250斤左右了還沒賣，結果養得越大，賠得越多。因為生豬長到一定階段后，吃的料多，長的肉少，不劃算。而且太大的生豬屠宰場也不愿意收，現在都是流水線、標準化作業，太大的豬不好屠宰。所以，大多數豬養到200斤左右就得賣了。

　　方世俊也表示，很多養殖戶都對這波行情很矛盾，判斷后期還要大跌一次，所以壓欄的人并不多。即便壓欄，*多也就10天左右就賣了，不會等太長的時間。

　　而對于此輪上漲，姬光欣認為可能的原因是：生豬市場受2013年底疫情和天氣的影響，仔豬成活率低，加之部分養殖戶為回籠資金集中拋售，造成目前生豬出欄量處于階段性低位，供小于求；此外，近年來進口豬肉由于價格低廉對國內市場沖擊很大，而近日媒體報道稱美國生豬感染疫病死亡700萬頭，造成其豬價高漲，這也為國內豬肉價格的上漲提供了利好支撐。

　　政府約談

　　不過，一位不愿具名的業內人士告訴記者，此輪豬價上漲，主要原因是國家在“幕后操盤”。4月17日，國家發改委價格司曾召集金鑼、雨潤、中糧等大型養殖、屠宰企業，針對目前國內生豬價格低迷的情況，布置穩定價格工作。此后，部分屠宰企業提高生豬收購價格，豬價從此步入上行通道。

　　之所以如此，主要由于前段時間生豬價格長期處于深度虧損線，養殖戶步履維艱。一旦出現養殖戶大量淘汰母豬、宰殺母豬的情況，勢必將造成2015年豬肉價格的暴漲。而豬肉價格又與CPI關系密切，如果大漲大跌，帶動CPI出現大幅波動，將不利于社會穩定。

　　這方面，中國有著前車之鑒。2010年，豬價暴跌，養殖戶大量淘汰母豬，結果第二年豬價就出現暴漲，*高時候一頭豬的利潤達到1000元，基本上利潤就相當于掙回一頭豬的錢了。

　　而這一次，生豬價格從2013年12月5日左右開始下跌，截至2014年4月24日已跌到2010年10月份以來的*低點。北京天祥牧業有限公司董事長呂志祥告訴本報記者，有的養殖戶賣一頭豬要賠本500元左右，即使是管理好的豬場，*低一頭也要賠本350元。如果這種行情繼續下去，到了9月份，30%的豬場就得關門。

　　為了減少損失，很多養殖戶在生豬尚未達到出欄體重的時候就提前賣掉，有些甚至將用來生產的老母豬也賣了，這導致生豬存欄量大幅下降。

　　為防止生豬價格過度下跌，維護養殖戶利益，促進生豬生產穩定發展，3月底，國家發改委啟動了**批中央儲備凍豬肉收儲工作。由于豬糧比價仍明顯低于預案設定的6∶1盈虧平衡點，生豬養殖依然虧損較多，5月8日，商務部會同發改委、財政部等部門又啟動了第二批中央儲備凍豬肉收儲工作。

　　不過，業內人士分析，這些收儲工作的效果有限，真正起到作用的，還是4月17日那次有眾多屠宰企業參與的會議。

　　方世俊預測，由于前期生豬存欄量已經大幅減少，近期這波行情又導致很多養殖戶集中出欄生豬，總體來講，當前的生豬存欄量已經處于底部。這將支撐未來一段時間內生豬價格總體保持緩慢上漲態勢，局部地區會適度回調。

　　不過，姬光欣認為，由于國家政策大力鼓勵新建規?；B豬場，提供諸如能繁母豬補貼、免費疫苗等多項補助，目前已有多家大型養豬企業表態要新建規?；i場，預計2014年將新增生豬產能200萬-300萬頭，這將使得生豬數量長期保持供大于求的狀態，豬肉價格已經步入“微利時代”。