??? 在選擇豬肉時，很多人往往會選擇顏色紅潤的。為什么？因為紅彤彤的，色澤鮮艷，貌似看起來很新鮮。

??? 但顏色紅潤的豬肉就真的新鮮了嗎？其實不然！昨天，江東法院就判處了一起用胭脂紅給豬肉染色的案子。

??? 在這起案子中被判的三兄弟在2009年9月到12月期間，為讓豬肉賣相好一點，違法添加胭脂紅染色，而染色后的豬肉也果然銷售更旺，每天能賣出上百斤。

??? 為了豬肉賣相好一點

??? 他違法添加胭脂紅

??? 錢某是安徽人，2009年來到寧波打拼了3年之后有了些積蓄，于是便在江東的曙光菜場里開了家肉鋪，自己經營著一個小小的肉類加工作坊。

??? 平常，肉鋪的生意說好不算好，但是也不算差，每天都可以賣出六七十斤的豬肉。

??? 肉鋪開了半年，生意不溫不火，錢某就尋思著怎么讓生意更旺一些。

??? 不久，錢某就打聽到一個辦法：往肉里面添加胭脂紅能夠讓肉的賣相好一些。

??? 胭脂紅是從煤焦油中提煉的一種人工合成色素，無臭無味。

??? 在我國，胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、碳酸飲料、糖果、等食品的著色，但不能用于肉干、肉脯制品、水產品等食品中，為的就是防止不法分子通過色素將不良的原料肉如變質肉的外觀掩蓋起來，欺騙消費者。

??? 但錢某顯然是掉進了錢眼里，對國家的明文規定置之不理。

??? 他買了一些胭脂紅，自己先拿一批豬肉做了實驗。

??? 沒想到他這一試，居然起效果了。在添加了胭脂紅后，豬肉的顏色變得紅彤彤的，看起來很新鮮，肉的檔次一下子就上來了。

??? 隨后，錢某又試著將這批貨向熟食店推銷，果然沒有多久就全部賣掉了。

??? 日銷百斤

??? 他的豬肉生意翻了一倍

??? 在嘗到了甜頭后，錢某將添加的方法告訴了在自己作坊里打工的弟弟錢小某和表哥鄭某，讓他們倆依葫蘆畫瓢。

??? 錢某還將自己的經驗傳授給了他們：每20公斤肉里頭加3克色素比較不容易被發現。

??? 為了讓兄弟們方便把握3克的量，錢某還“創造性發明”了用可樂瓶蓋稱量色素的方法，一蓋3克。

??? 就這樣，從2012年9月份開始，錢家肉鋪賣的豬肉成品便一直添加了色素后再賣，而且銷量相當不錯，賣的好時，甚至可以**賣出100斤豬肉。

??? 不過才過了1個月，從錢某這里買豬肉的一個面結店老板就來告訴錢某，說自己的面結在被工商抽查時發現胭脂紅超標。

??? 錢某一聽，心里也明白，這顯然和他的豬肉有關系。但這邊想到自己越來越好的生意，他還是選擇鋌而走險。

??? 2012年12月初，面結店老板供出了肉來自錢某的肉鋪，不久，錢某在作坊里制作豬肉時被破門而入的民警按倒在地。

??? 這時，錢某后悔已經來不及了。據錢某估計，在短短的3個月不到的時間里，自己賣出去了將近10萬元的豬肉。這些豬肉全部賣到了江東的各個菜場。

??? 三兄弟

??? 因生產、銷售偽劣產品被判刑

??? 昨天，錢某等人為他們制假的行為吞下苦果。

??? 江東區人民法院以生產、銷售偽劣產品罪分別判處錢某有期徒刑六個月，并處罰金人民幣三萬元；判處錢小某拘役四個月，緩刑八個月，并處罰金人民幣三萬元；判處鄭某拘役三個月，緩刑六個月，并處罰金人民幣三萬元。

??? 為什么是生產、銷售偽劣產品罪而不是生產、銷售有毒有害罪？

??? 法官解釋說，雖然在美國、加拿大、挪威禁止在食品中添加胭脂紅，但中國、歐盟、日本等國允許在食品中添加胭脂紅，但對其使用范圍和*高使用量都有嚴格規定。

??? 所以胭脂紅在我國是不算有毒有害物質的。而錢某用給豬肉添加胭脂紅，實質就是以次充好，所以構成生產、銷售偽劣產品罪。

??? 那么添加了胭脂紅的豬肉靠肉眼怎么分辨呢？怎樣才能買到新鮮無添加的豬肉呢？

??? 記者了解到，**，添加了胭脂紅的豬肉一般顏色會特別鮮艷，感覺不自然，甚至皮和脂肪部分也有些紅。而實際上，豬肉的瘦肉部分一般顏色是淡紅色為多，時間長了才會變成暗紅。再則，排除顏色不說，還可以按一下豬肉，如果富有彈性不黏糊，一般是比較新鮮的。

??? *后，聞一聞是否有異味，如果有異味，那肯定是不新鮮了，顏色再鮮艷也不能買。