??? 網傳“清明后的甘蔗似砒霜”。專家稱，誤食霉變甘蔗的確會中毒，建議勿食用有紅絲、斷面泛紅、有酒糟味道的甘蔗，削皮超過3天的*好丟棄。

??? 中醫院急診科孫斐予主任介紹，往年在這個春夏之交的時節，都會接診到因吃霉變甘蔗導致食物中毒的患者。今年暫未接診。“霉變甘蔗會引起中毒的病原是一種叫‘節菱孢菌’的真菌，其所產生的毒素是一種神經毒素，被人體吸收，會在短時間內引起廣泛性中樞神經系統損害，對健康有很大危害?！?/p>

??? 據了解，對于“節菱孢菌”感染，目前無藥可解，只能緩解癥狀控制病情。孫斐予表示，這種毒素造成嚴重中樞神經系統的損害，可能會引起腦水腫甚至腦組織缺血壞死。

??? “春夏交際時是高發期，因為這時的甘蔗幾乎是‘囤貨’，而且甘蔗含水分、糖分很多，這些都是細菌生長的良好環境，加上儲存時為了保鮮，甘蔗堆在一起，更易發生霉變?！睂O斐予建議，勿食用有紅絲、斷面泛紅、有酒糟味道的甘蔗，削皮超過3天的*好丟棄。

??? 他特別提醒，除甘蔗外，很多食物霉變都不只是“長毛”這么簡單，如大米、玉米、花生霉變產生的黃曲霉毒素有強致癌作用。市民食用蔬菜也是同樣道理，切除腐爛部分還可食用的做法是錯誤的，部分霉變，其他部分也會沾染霉素。除了腐爛，蔬菜的外觀如出現新變化，也是不可食用的，如土豆皮變青色，或者發了芽，也都會產生毒素。