作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
圖說:滬人大代表暗訪抽查
??? 冷鮮雞銷售過程中的溫度比
??? 市人大調研組今天上午兵分兩路,隨機挑選了中心城區的4家大賣場和菜市場展開暗訪。早晨7點半左右,其中一路市人大代表來到靜安區昌化菜市場。對菜場內經營者們的進貨渠道、質量把關、索證索票等監管工作的落實情況進行調查。
??? 前不久,靜安區宣布永久關閉活禽交易,暗訪中該菜場二樓一處冷鮮雞售賣點吸引代表們駐足詢問?!斑@個雞能放幾天?賣得好不好?”.“可以放5天,如果前兩天賣不掉,第三天我就會進行促銷,想辦法要在5天內賣出去。”老板答道。
??? 盡管現場銷售的冷鮮雞看起來并無不妥,但內行的代表還是看出了門道?!澳氵@個冷柜溫度是控制在多少度?”對溫控這一點,老板似乎并未過多留心,支吾了一陣并未給出正面回答。
??? 記者了解到,根據4月1日起正式實施的上海市《冷鮮雞生產經營衛生規范》規定,活雞在屠宰后要迅速冷卻,并在貯存、運輸和銷售等過程中全程保持0℃-4℃。隨后,隨行調研的監管人員對該商鋪在售的冷鮮雞進行現場檢測,結果顯示冷柜內的整雞溫度在12℃-14℃,這顯然與標準要求不符。
??? 這一問題在調研的第二站--家樂福武寧店再次被發現。在超市的冷鮮雞柜臺內,監管人員采取同樣的測驗手法對冷鮮雞的溫度進行了檢測,數據顯示為12℃,同樣與標準規定相去甚遠。
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