??? 國家食品安全風險評估中心主任助理李寧在近期召開的“2014年國際食品安全大會”上就“塑化劑的管理及風險評估”做了主題演講。他表示塑化劑在環境中普遍存在，目前各個國家都沒有制定食品塑化劑限量標準，部分塑化劑允許做食品包裝材料。此外，他認為我國塑化劑攝入量風險并不高，基于我國食品安全標準和科學的原則，我們并不需要制定食品中塑化劑的鄰苯二甲酸脂類物質的限量標準，但是對于個別食品里含量高的事件要進行關注。

??? 塑化劑是什么？

??? 李寧表示，在2011年臺灣塑化劑事件發生之前，人們還不太熟悉塑化劑這個名詞，2012年酒鬼酒等品牌酒里含有塑化劑的新聞，更是讓人們更加關注塑化劑。

??? 到底什么是塑化劑？“所謂的塑化劑就是我們經常說的增塑劑，它是生產塑料制品時經常使用的化學添加劑，這個增塑劑被廣泛應用于塑料工業，常用的增塑劑有八大類”.李寧表示，并非所有的塑料都使用增塑劑，認為凡是塑料有關的塑料都有塑化劑的觀點是錯誤的，在聚乙烯里邊塑化劑的使用量并不大。

??? 據李寧介紹，塑化劑、鄰苯二甲酸脂有兩種，使用法規對塑化劑的使用做了限制，禁止使用于非脂肪性食品，不得用于接觸嬰幼兒食品，而且對DHB、DBP做了相關的規定。

??? 食品中塑化劑從哪里來？

??? 到底食品中的塑化劑從哪兒來？李寧表示，**是環境污染。他表示，塑化劑因為在塑料工業中廣泛應用，它就像重金屬一樣，在環境中是普通存在的，環境里面的塑化劑可能會遷移到食品中導致污染。此外，塑化劑是被允許用在食品包裝材料里面的，借助食品包裝材料的遷移也可能導致食品的污染。當然，還包括一些不法商家為了其他目的而非法添加的行為。

??? 李寧表示，在歐盟、美國、日本是允許部分鄰苯二甲酸脂類物質用在食品包裝材料里面的，相關法規都做出了規定。我國的法規基本和歐盟一致，歐盟同樣禁止其應用于嬰幼兒食品。此后，2008年我國對塑化劑做了更高的規定，牛奶被列入高脂肪食品。2012年做了進一步的規定，含有DEHP和DBP的塑料禁用于酒精含量20%以上的酒精飲料。本身鄰苯二甲酸不允許添加在食品，所以臺灣塑化劑事件以后，我國把18種鄰苯二甲酸脂類都列入名單加強監管。

??? 塑化劑是否安全？

??? 那么，環境中無處不在的塑化劑到底對人的身體有多大危害？李寧表示，國家風險評估專家委員都對其做了充分評估。 塑化劑**是低毒性的，動物實驗發現它對健康可能會造成內分泌干擾作用，但是目前沒有充分的證據證明對人體健康有影響。

??? 到底塑化劑健康指導值安全限量是多少，李寧表示，國際上對塑化劑也進行了評估。比如說DEHD,**每公斤體重的人可以吃0.05毫克，BBP可以吃10個微克，這個劑量下也可以認為對健康有安全，沒有風險。

??? 到底中國食品里塑化劑污染水平是什么樣的？李寧認為，臺灣塑化劑事件以后，國家開展了應急監測，在食品安全風險監測里面也部署了對各地食品的監測，應評估需求，重點對一些食品開展了塑化劑的檢測，結果顯示各類食品都有檢測出塑化劑，包括嬰幼兒食品。

??? “通過比較發現，我們國家塑化劑的攝入量并不比別的國家高”,李寧表示，塑化劑被大家越來越關注之后，呼吁政府制定相關標準，但是標準一般是針對污染量比較高的物質、或者對健康有很大危害的成份而制定，“各個國家都沒有制定塑化劑限量標準，但是又可以檢出塑化劑”.

??? *后，李寧強調，基于我國食品安全標準原則，基于科學的原則，我們并不需要制定食品中塑化劑的鄰苯二甲酸脂類物質的限量標準，但是對于個別食品里含量高的事件要進行關注，而且溯源可能的污染原因，改變工藝降低它的污染。