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酸奶菌種將隨嫦娥五號(hào)飛天 用于優(yōu)酪乳等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 昨日,光明乳業(yè)與中國(guó)探月工程質(zhì)量保障對(duì)標(biāo)合作在京啟動(dòng),3株菌種今年將隨嫦娥五號(hào)探月衛(wèi)星飛上38萬(wàn)公里深空,待落地培育成功后,這些“太空菌種”將用于優(yōu)酪乳等系列酸奶產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。這將開(kāi)創(chuàng)乳品行業(yè)深空搭載的先河。

??? “菌種研發(fā)是酸奶領(lǐng)域科技含量*高的部分。”光明乳業(yè)股份有限公司總裁郭本恒介紹說(shuō),光明已于2008年進(jìn)行菌種升空5萬(wàn)公里的實(shí)驗(yàn),成功培育兩種菌種,用于暢優(yōu)植物乳桿菌等產(chǎn)品。

??? 過(guò)去,中國(guó)科學(xué)家將多類(lèi)種子搭載上天,在太空環(huán)境里經(jīng)受空間誘變,培訓(xùn)出優(yōu)良的種子,生產(chǎn)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗病的“太空食品”.

??? “和轉(zhuǎn)基因不一樣,太空菌種只有物理變化,‘太空奶’也是安全的。”郭本恒說(shuō),菌株經(jīng)過(guò)高輻射、低重力和干燥太空環(huán)境的考驗(yàn),證明具有優(yōu)良的穩(wěn)定性,可以更好地耐受消化道的侵蝕,*終以活菌的形態(tài)到達(dá)小腸,發(fā)揮其生理活性的潛力。

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