??? 昨天上午9點多，湖州世紀聯華超市里，新開張的冷鮮雞專柜旁已經擠滿了好奇的顧客，銷售方湖州南潯溫氏食品有限公司的工作人員正在賣力吆喝。

??? 湖州**冷鮮雞銷售專柜在世紀聯華超市正式亮相。記者了解到，半個月之后，市民在湖州中心城區各大農貿市場、超市都將可以買到冷鮮雞。

??? 昨天上午9點多，記者來到湖州世紀聯華超市，新開張的冷鮮雞專柜旁已經擠滿了好奇的顧客，銷售方湖州南潯溫氏食品有限公司的工作人員正在賣力吆喝。冰柜上放著矮腳黃、竹絲雞、青腳土雞、太湖草雞、草公雞五個品種的冷鮮雞，從價目表上看，除了太湖草雞售價10.98元一斤，其他品種一律是13.98元一斤。“這種雞跟剛殺好的土雞看起來差不多，價格比現殺的土雞還便宜，買一只嘗嘗鮮。 ”一位大媽挑了一只太湖草雞后對記者說。銷售人員介紹，開業期間幾乎是虧本在賣，走上正軌后溫氏的冷鮮雞價格應該在15元至18元一斤。從早上7點半超市開門到9點多，不到2個小時的時間里，已經賣出了60多只冷鮮雞。

??? 記者發現，每一只冷鮮雞的雞腳上都有一個圓形的標牌，一面印著雞的品種和天齡（養殖時間，另一面印著一個二維碼。“只要用手機掃一掃二維碼，就可以進入‘溫氏食品溯源系統',雞的品種、養殖過程、防疫條件合格證號、檢驗檢疫合格證號等信息一目了然。 ”湖州南潯溫氏食品有限公司經理曹德群說，溫氏的雞從育苗、養殖、屠宰、飼料供應、防疫等環節都實行全產業鏈封閉式流程，確保了從農場到餐桌全程品質監控。

??? 與冷鮮雞專柜同**開張的，還有位于湖城糧油市場二期的冷鮮雞配送中心，今后這里將成為湖城冷鮮雞的集散中心。據介紹，每天凌晨3點，在南潯區千金鎮屠宰場剛宰殺好的雞通過冷鏈車送到這里，然后再統一配送到各大農貿市場、超市，從宰殺完畢到與市民見面，整個過程處于0℃到4℃的環境中，時間控制在6小時左右。當天沒有賣完的冷鮮雞，會被送回到配送中心，回收后做成冰鮮雞。“根據行業標準，冷鮮雞在0℃到4℃的環境中保質期有6天左右，所以回收后做冰鮮雞在食品安全上沒有問題。 ”曹德群說。

??? 據了解，半個月之后溫氏的冷鮮雞將在中心城區各大農貿市場、超市全面上市，保守估計上市初期每天的銷售量在1500只左右，等到7月1日湖城全面禁止活禽交易，這個數字將有大幅度提升。“早在去年6月底，市民熟知的老娘舅餐廳就跟我們簽訂了采購合同，他們的板栗燒雞、毛豆燜仔雞用的就是我們的冷鮮雞。 ”曹德群說，“從反饋的信息看，也沒有顧客反映雞的味道有什么變化，所以我們對冷鮮雞還是很有信心的。 ”