??? “鹵煮這一*具北京特色的小吃到底符不符合南鑼鼓巷的發展趨勢，北京的傳統應該在哪里”也一并成為網民熱議的話題。有網友稱鹵煮被清出，那么炸雞排、榴蓮酥能代表北京傳統小吃嗎？記者走訪后發現導致南鑼鼓巷部分店鋪關閉的原因并不是因為政府清理“低端小吃”,而是要清理無照經營，以及污染環境的燒烤攤販。

??? 鹵煮店關門店主拒絕回應

??? 26日下午記者來到位于南鑼鼓巷已經停業的鹵煮店門前，店的招牌已被撤掉。北青報記者撥通店主的電話，希望能進一步了解事情的原因，卻被店主以正在開車為由掛斷了電話。旁邊商鋪的店主稱，南鑼鼓巷從上月開始實施整改，因各種原因陸續關門的商家已達數十戶。在停業的商鋪中沒有營業執照的占大多數。北青報記者登錄北京市工商局企業信息查詢網，并未查到位于該址的鹵煮店的注冊信息。

??? 旁邊還有鹵煮店開張

??? “已經有很多人跟我打聽關閉的商鋪如何重新出租了。”一個巡邏的保安說。據了解，鑒于南鑼鼓巷的文化氛圍和*新出臺的整改方案。如果要辦理新的營業執照審核將會非常嚴格。在東城區安全生產委員會派發給商鋪店主的宣傳手冊上也明確強調了餐飲（零售行業的安全標準和法律法規。

??? 走訪過程中，記者發現在位于南鑼鼓巷北口的小菊兒胡同內有一家新的鹵煮炒肝店即將開張，店主正在店外懸掛LED彩燈。“原來這是一家比薩店，現在由我們接手，很早就想做北京的特色小吃了。”店主稱。

??? 南鑼開展產業升級

??? 東城區相關部門曾在多次會議中表示出要對低端業態進行調整。去年9月，東城區再次針對南鑼鼓巷進行業態調整，并頒發了《南鑼鼓巷特色商業街區業態準入名錄》，名錄中明確表示，將支持商務休閑業、文化旅游業、展售藝術品業、創意與零售業和文化演出與交流業的發展。嚴格限制小酒吧、無品牌特色餐飲店、建材等涉及“小、散、亂”以及其他不符合南鑼鼓巷發展規劃的業態，特別是對于烤串、炸臭豆腐等低端小吃，要嚴格限制并加強管理，推動產業業態優化升級。

??? 同時要求南鑼鼓巷申請入駐或業態變更的商戶，都應簽下保護南鑼鼓巷古建筑風貌，保證裝修風格與街巷一致，并接受南鑼鼓巷風貌業態領導小組的全程監督的承諾書。

??? 據了解，針對低端業態長期存在的情況，街道仍在研究相應措施，近期街道聯合商務委、工商等部門再次對店鋪、攤位無照經營的情況進行集中清理整頓，涉及無照經營的攤位要求一律不得繼續經營。

??? 名詞解釋

??? 南鑼鼓巷位于北京中軸線東側的交道口地區，全長786米，與元大都同期建成，至今已有740多年的歷史。它是北京*古老的街區之一，也是我國**完整地保存著，*富有老北京風情的街巷。