??? 經過長期跟蹤調查，日前柳州市動物衛生監督部門與當地警方鏟掉了一條非法收購、加工和銷售病死豬肉的“產業鏈”,抓獲包括上家、中間商和下家在內的4名違法人員，查獲近1噸問題豬肉。3月21日，經過抽樣檢測，這些問題豬肉分別被檢出不同疫病和細菌超標，等待這些違法人員的將是刑事指控。

??? 緊盯“逐臭”男子

??? 去年六七月份，柳州市動物衛生監督部門接到群眾舉報稱，在柳南區革新路六區馨園小區的一間一層樓民房里，有人疑似收購、加工和銷售來源不明的豬肉。

??? 動物衛生監督所隨即組織柳南區動物衛生監督所執法人員一起對舉報地點暗中調查，結果并未發現嫌疑男子韋某有動靜。執法人員推測，因為該段時間剛好有一名專門收購、加工和銷售病死豬肉的違法分子被魚峰區動物衛生監督所和警方抓獲，估計得知這一情況后，韋某便暫停了活動。

??? 不出所料，或許以為“風聲”已過，一過完春節，執法人員發現韋某用車從家里拉來源不明的豬肉出去送貨。經過幾天連續觀察，執法人員發現韋某都是早上在家砍骨頭、剁豬肉，上午10時左右開始送貨，一直送到中午。

??? 韋某的運輸工具是一輛高頂篷和一輛電動車。他的警惕性非常高，不管是開高頂篷還是開電動車送貨，每次出門送貨，他都要在住處附近的小巷子里兜圈子，以防被執法部門跟蹤。而且來到大路上后，他還時不時突然在大路邊停車，察看有沒有異常情況。好幾次，吊尾的執法人員都被他在革新路一帶的小巷子里甩掉。

??? 為了不讓韋某認出，動物衛生監督部門每天派不同的人蹲守，并用汽車和電動車輪流跟蹤。盡管韋某狡猾，其位于磨灘村一出租房的下家仍然被執法人員鎖定。

??? 無意中挖出上家

??? “發現韋某的上家，很巧合。”一名執法人員介紹，因為之前的調查并未發現韋某出去收購病死豬肉，他們猜測其應該有上家，但經過多日跟蹤，他們卻一直沒有發現有人給韋送貨。3月3日一大早，因為失眠，他早早便來到韋某住處附近蹲守，結果恰巧看到有人開一輛高頂篷給韋某送貨，一名中年男子和一名年輕男子正從車上把一些邊豬搬進韋某家。意識到這兩名男子*有可能是韋某的上家后，在兩人卸完貨開車離開時，他悄悄開車跟了上去。

??? 這輛高頂篷在離開時也非常警惕，從革新路上了龍屯立交橋后，在菜園屯附近竹鵝溪邊的小路上繞來繞去，隨后從五里卡出到柳邕路，才朝基隆開發區駛去，*后停在基隆開發區興隆大道一棟6層樓的民房外。

??? 這一發現讓執法人員非常興奮，一條包括上家、中間商和下家從事收購、加工和銷售病死豬肉的違法鏈條露出水面。他們加派人手對這三個窩點同時進行監控，掌握違法分子的更多活動規律，以便于收網。

??? 三個窩點一鍋端

??? 3月5日，動物衛生監督部門決定收網，柳州市公安局治安支隊食品藥品犯罪偵查大隊共同參與。

??? 現場一：執法人員挺身攔車

??? 當天早上6時許，一組聯合執法人員來到韋某的窩點外布控。一直守到下午4時許，一名執法人員看到韋某似乎出現了，于是假裝打電話走過他門前查探，果然發現韋某正從家里出來，并上了停在門前的高頂篷，發動汽車準備離開。這名執法人員急了，趕緊沖到車前，將其攔了下來，不遠處的民警看到后趕緊跑過來，將韋某控制住。

??? 走進韋某的家，打開擺放著的兩個冰柜，里面裝滿了豬肉、豬腳、豬骨頭，這些已經分割好的部件，共有238公斤，大多顏色腐敗暗紅，散發出陣陣臭味。執法人員當場采樣，送往自治區動物疫病預防控制中心檢測。

??? 現場二：下家夫婦睡夢中被擒

??? 當天下午5時許，聯合執法人員帶著韋某直撲其位于磨灘村的下家。打開這個出租房的門，執法人員發現里面有一對夫婦正在睡覺，他們正是韋某的下家，丈夫叫覃某瞧，32歲。

??? 屋里擺著兩個冰柜，其中一個裝滿了豬腳、豬腳筋和豬尾巴，共123公斤，不少豬“零件”有明顯淤血，肉色暗紅；一個塑料盆里，浸泡著幾個豬腳。“在拿出去銷售之前，他們可能還會用藥水浸泡，這樣淤血就會消掉，異味也沒有了。”執法人員說。

??? 面對執法人員的問話，覃某瞧夫婦表示，他們在青云菜市路邊有個臨時攤位，兩人辯稱與韋某是**次合作，并且他們銷售的豬腳里面，也有部分是從正規渠道購進。執法人員指出，覃某瞧夫婦采用“摻假賣假”的方式，對消費者更具迷惑性，令人很難辨別。

??? 而該處窩點的抽樣則由警方負責，已送食藥部門檢測。

??? 現場三：查獲575公斤問題豬肉

??? 當天下午6時許，聯合執法人員馬不停蹄直奔基隆開發區興隆大道的上家。民警敲門，一名年輕男子打開里面的木門，看到執法人員，男子明白“東窗事發”,遲遲不打開外面的鐵門。經過反復勸說，他才打開鐵門。

??? 隨后趕到現場的記者看到，一樓的兩個房間連通，里間有樓梯上樓。外間有一個冰柜，里面裝滿了各種紅黑色的豬“零件”.

??? 里間廁所門口放著兩個大塑料袋，里面是一些發黑發臭的豬肉、豬腳和豬內臟；一個塑料盆里泡著不少豬腳，盆里的水一片血紅；廁所里關著兩頭已病得奄奄一息、瘦骨嶙峋的豬仔，每頭重約15公斤，其中一頭的右后腳已嚴重腐爛腫大；空地上的一個凹坑里，堆放著大量嚴重腐敗變質的豬腳、豬頭、豬骨、豬肉和豬內臟，散發出陣陣惡臭，臟兮兮的拖把和掃帚就丟在肉上；樓梯下面，還擺有兩個冰柜，里面同樣塞滿了令人作嘔的豬“零件”;墻邊擺放有砧板和剔骨刀，樓梯上掛著幾雙分割豬肉時用的塑料手套，整個加工環境非常臟亂。

??? 二樓的客廳里，家主覃某邦的二兒子覃某旺和小兒子覃某文已被警方控制（后覃某文被排除嫌疑釋放，但被韋某指證的覃某邦卻不見蹤影。執法人推測，覃某旺遲遲不給執法人員開門，就是為了給父親通風報信，因為他們后來發現其手機有當時聯系父親號碼的記錄。

??? 經稱重，覃某邦加工窩點里的問題豬肉共有575公斤。柳江縣動物衛生監督所執法人員依法現場采樣，送往自治區動物疫病預防控制中心檢測。

??? 以身試法只為牟利

??? 在接受執法人員調查時，覃某旺把所有事情都攬到自己身上，試圖幫助父親開脫，但他并不知道韋某已指證其父，而且3月3日他跟隨父親給韋某送貨時亦已被執法人員撞見。

??? 覃某旺說，自己從事這種非法經營已有一年多，一些外地豬販拉豬到柳汽二基地屠宰場去宰殺時，會有一些豬在路上病死，這些豬販經常拿到屠宰場外面的路邊來賣，他就專門去收購這些病死豬回家處理。

??? 據其介紹，如果是病豬或剛死的豬，他就以每斤1元收購；如果豬死的時間較長，50多公斤的每頭收購價為50至100元，100多公斤的每頭200至300元。

??? “他的話不可信。”執法人員指出，被查獲時其住處的兩頭小豬重才15公斤，豬販不可能是在拉去屠宰場的路上賣給他，這些豬很有可能是他們父子從其他地方收來，又或者還有上家給他送貨。

??? 覃某旺表示，把這些病死豬拉回家后，就將它們開邊去皮，按照不同的部位進行分割，把腐爛得實在不能處理了的部位扔掉。經過處理能去掉異味、消除淤血的部位，大部分拿到青云菜市去賣，豬腳和豬肉每公斤賣12至14元，豬骨頭20元一公斤；小部分發貨給韋某，所有部位都以每公斤6元的價格進行“批發”.

??? 收到貨后，韋某則以每公斤5元的價格把豬腳“批發”給覃某瞧夫婦，豬肉則以每公斤11元的價格拿到市場上去銷售。而覃某瞧夫婦的豬腳，拿到市場上去銷售時，每公斤賣18元。正是有較大的利潤空間，讓這些不法分子鋌而走險，不惜以身試法。

??? 案件被移交警方偵查

??? 3月21日，動物衛生監督部門采自覃某邦和韋某窩點的病死豬肉樣品，經過自治區動物疫病預防控制中心檢驗，分別被檢出4種被列入國家重點防控的動物疫病。而警方從覃某瞧窩點抽取的樣品，除了檢出大腸桿菌嚴重超標，還檢出沙門氏菌（兩個部門檢測的項目不同。

??? 執法人員介紹，染疫動物給食品安全帶來了隱患，是不符合獸醫衛生要求的，《中華人民共和國動物防疫法》第二十五條第四項規定“禁止屠宰、經營、運輸染疫或者疑似染疫的動物和生產、經營、加工、貯藏、運輸染疫或者疑似染疫的動物產品”.目前，這些病死豬肉已全部依法進行無害化銷毀處理。

??? 根據*高人民法院、*高人民檢察院《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》的規定，上述4人的行為已涉嫌觸犯刑法，因此案件目前已經移交當地公安機關立案偵查，4人已全部被刑拘，警方亦在對“漏網之魚”覃某邦展開追查。

??? 嚴打經營病死豬肉行為

??? “對于收購、加工和銷售病死豬肉的違法行為，一直以來我們都保持高壓打擊態勢。”柳州市水產畜牧獸醫局分管領導梁朝培說，去年柳州動物衛生監督部門就查處了15起這類案件，有效凈化了市場。

??? 據梁介紹，現在國家越來越重視食品安全，隨著法律法規的不斷完善，相關部門的監管和打擊力度不斷加大，一些不法分子受到震懾，這些年來他們查處的這類違法案件比以往有所減少。

??? 梁朝培表示，今后，動物衛生監督部門將繼續加大執法力度，對非法收購、加工、銷售病死豬肉的違法行為嚴懲重處；加強與食品藥品監督管理局等部門的協作，加強動物產品質量安全各個環節的監管；加強檢查和打擊聯動，建立行政執法和司法銜接機制，對涉嫌犯罪的移送公安機關處理；建立倒逼機制，督促養殖場認真落實動物產品質量安全主體責任，嚴格執行病死豬肉無害化處理等相關規定。
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