記者隨機買來的蘋果，表皮都被刮出一層白色粉末狀物質。

??? 如果告訴你這個水果表面打蠟，相信很多市民會“談蠟色變”.昨日，接連兩個網友向本報官方微博“@廈門日報”反映，在市面上買到過度打蠟的蘋果，家人吃了拉肚子。昨日，記者走訪了廈門一些水果攤和超市。

??? 現場走訪

??? 水果店均堅稱：不賣打蠟蘋果

??? 昨天下午，記者來到蓮花二村公交站對面的某水果超市，水果攤上擺放的三種蘋果，用手摸感覺表皮有些粗糙。當記者詢問這些蘋果是否打蠟時，店員表示“我們店的蘋果都不打蠟。”

??? 記者又走訪了蓮花三村附近的一家水果超市，與上家水果店一樣，老板娘堅稱，“我們的蘋果都不打蠟，打蠟的蘋果不好賣。”

??? 隨后，記者來到了鷺江新城附近的超市，超市里賣著品種各樣的蘋果，有摸上去并不光滑的紅富士，也有看上去十分油滑的花牛蘋果。當記者詢問知道蘋果是否打蠟時，超市的銷售人員也表示，“沒聽說什么打蠟。”

??? 情況真如水果超市老板所說，真不賣打蠟蘋果嗎？記者打算親自實驗一番。

??? 記者在走訪過程中隨機買了3顆蘋果，分別用水果刀在三個蘋果的表面輕輕刮取，三個蘋果無一例外都被刮出一層白色粉末狀的物質，尤其是超市內購買的花牛蘋果，刮出的粉末層比另外兩顆更厚。

??? 【專家說法】

??? 食用果蠟無害，但*好去皮食用

??? 那么這層粉末狀物質是什么？廈門大學材料系董教授向記者介紹，目前市場上的果皮蠟主要有兩種：人工果蠟和工業蠟。根據我國《食品添加劑使用衛生標準》規定，是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的食用果蠟，而不能使用工業蠟。“果蠟一般會用在中高檔及進口的水果上，由于對人體無害的食用果蠟價格比較昂貴，黑心商販會往蘋果上打工業蠟。”董教授說，購買蘋果時，*好選擇時令蘋果、本地蘋果。時令蘋果上蠟的可能性要比反季節蘋果少，本地蘋果上蠟的又比經過長途運輸的外地蘋果少。在無法有效判斷水果表面到底打的是工業蠟，還是食用蠟時，*好去皮后再食用。

??? 【教您一招】

??? 如何辨別工業蠟蘋果？

??? 董教授說，只要在買蘋果時用紙巾在蘋果表面輕輕擦拭，如果擦完后，紙巾上有顏色（往往是淡紅色，那十有八九是遇上了工業蠟蘋果。因為工業蠟中經常會添加色素，而食用果蠟無色無味，不會擦出顏色來。

??? 董教授表示，果蠟雖然沒有毒，但人體攝入石蠟多了也有可能引起腹瀉等腸胃疾病。而工業石蠟則是一種致癌物。他說，無論是人工果蠟和工業蠟，用熱水沖洗即可除去，因為通常蠟的熔點低于60℃。