??? 3月10日，從山東省食品藥品監督管理局獲悉：為進一步嚴格食用明膠和使用明膠生產加工食品的監管，及時排查食品安全風險和隱患，嚴厲打擊非法生產銷售食用明膠和使用工業明膠生產加工食品等違法行為，根據國家食品藥品監督管理總局部署，山東省食品藥品監督管理局下發通知，自3月7日起在全省部署開展食用明膠和使用明膠生產加工食品專項檢查工作。

??? 根據通知要求，各地食品安全監管部門將對全省涉及生產銷售食用明膠和使用明膠生產食品的企業、經營者、餐飲單位等，全面開展監督檢查，逐一排查風險隱患，督促生產企業和經營單位嚴格落實主體責任，依法組織生產經營，嚴格執行進貨查驗、生產銷售記錄、產品出廠檢驗和索證索票等各項規定。進一步加大監督抽檢和風險監測力度，對企業生產和市場銷售的食用明膠，以及生產加工使用明膠的糖果、冰淇淋、發酵乳、肉皮凍、肉制品、冷凍飲品、阿膠及其制品等重點食品，全部進行監督抽檢，重點檢測產品中的鉻含量，對發現問題的企業，立即責令停止生產經營，召回問題產品，并深查問題原因。通知明確要求，各地食品安全監管部門要按照食品安全法律法規和《*高人民法院 *高人民檢查院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》規定，加強與公安部門的溝通協作，形成合力，依法從重懲處非法生產銷售食用明膠和使用工業明膠生產加工食品等違法犯罪行為。

??? 據了解，及山東省食品藥品監督管理局已經派出多路督查組，采取不打招呼、暗查暗訪形式，赴有關市進行現場督促檢查，并會同公安部門對重點案件線索進行摸排，對發現問題及時做出處置。對非法使用工業明膠生產加工食品以及生產銷售食用明膠以次充好、以工業明膠冒充食用明膠銷售等違法犯罪行為，依法吊銷生產經營許可證，涉嫌生產銷售有毒有害的非食品原料及使用其生產加工食品的，移送司法機關，追究刑事責任。對監管不力的將嚴肅責任追究。截止目前，全省已出動執法人員343人次，檢查相關生產企業、經營企業、批發市場、餐飲服務單位共計81家。對3起涉嫌生產銷售工業明膠冒充食用明膠違法行為展開調查。