??? 3月8日，在經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合承辦的"兩會(huì)議食廳--2014全國(guó)兩會(huì)代表委員食品安全懇談會(huì)"上，全國(guó)政協(xié)委員、國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任嚴(yán)衛(wèi)星表示，食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的重點(diǎn)不是簡(jiǎn)單的信息發(fā)布，而是要將專業(yè)術(shù)語(yǔ)變成老百姓能聽(tīng)得懂的語(yǔ)言，使大家理性看待食品安全問(wèn)題。

??? 對(duì)于食品安全的掌控，嚴(yán)衛(wèi)星認(rèn)為，要設(shè)置科學(xué)的管理思路和措施，要將監(jiān)管的力量放在源頭，應(yīng)該更多的發(fā)揮企業(yè)自身的能力，由政府來(lái)提出要求，企業(yè)來(lái)執(zhí)行。因?yàn)椋馁Y源是有限的，而對(duì)于食品過(guò)多的檢測(cè)*終導(dǎo)致成本轉(zhuǎn)移到了消費(fèi)者頭上。

??? 嚴(yán)衛(wèi)星還表示，對(duì)于食品安全的風(fēng)險(xiǎn)交流，全社會(huì)都應(yīng)該加大力度。目前政府部門(mén)做得比較多的是新聞發(fā)布，這只是風(fēng)險(xiǎn)交流的一項(xiàng)內(nèi)容。政府還應(yīng)該把食品安全的狀況講清楚，通過(guò)與媒體合作的形式，把專業(yè)的術(shù)語(yǔ)變成老百姓能聽(tīng)得懂的語(yǔ)言，讓大家理解什么是食品安全，能夠準(zhǔn)確、科學(xué)、理性地來(lái)看待食品安全問(wèn)題。