??? 據《青年報》報道，本想把一次性筷子燙一燙再吃飯，不料竟泡出一杯渾濁的黃水。這是近日市民顧女士一家在餐館吃飯時遇到的怪事。上海辰山植物園科普專家告訴本報記者，這類一次性筷子是經過工業硫磺浸泡過的，大多數產品二氧化硫超標。為還原一次性筷子從竹子到餐桌的全過程，2月20日，記者一行前往浙江安吉，發現幾家生產廠竟用工業雙氧水蒸煮、用石蠟拋光等生產一次性筷子；在簡單包裝后，這些一次性筷子被運往上海批發市場，堆在一些衛生條件很差的倉庫，然后走向市內各家餐館和小吃攤點。從生產到倉儲，從市場到餐館，沒有嚴格的衛生消毒環節與保護措施，致使一次性筷子存在著大量的安全隱患。

??? [緣起]

??? 一杯開水揭開一次性筷子骯臟身世

??? 顧女士告訴本報記者，正月初六中午，一家人在正大廣場一家中式餐廳吃飯。"飯店餐桌的筷子筒里插著套了紙套的重復使用的筷子，但是我總覺得這種被多次使用的筷子還是比較可疑。所以，我還是要來三雙一次性竹筷子。"

??? 顧女士又找來一只塑料杯，倒了杯開水，把三雙一次性筷子插在杯子里進行消毒。"菜上來后，兒子拿筷子時，發現水的顏色不對，怎么有點像茶？我仔細一看，水面上還浮起一些沫沫，用鼻子聞聞，有點酸。"

??? 顧女士讓餐館服務員重新拿了三雙，可是經開水一燙，還是洗出一杯黃水。"服務員說，他們餐廳一直用這種筷子，很少有顧客用一次性筷子前，還用水燙一燙。大家都以為一次性筷子是經過消毒處理的，拿出來就可以用的。"

??? 為驗證顧女士的說法，記者從正大廣場這家餐廳拿了3雙一次性筷子，又分別在新閘路、番禺路幾家餐館拿了幾雙一次性筷子，用開水浸泡10分鐘，結果都如顧女士所說，杯子里的水變黃，有不明小顆粒沉浮。

??? 正大廣場這家餐廳的負責人張女士告訴記者，他們餐廳一開始就不鼓勵顧客使用一次性筷子，所以餐桌上不放。為了滿足有些客人的特殊需要，他們還是備了一些。"我們這么做，主要是從節能環保的角度來考慮的，對于衛生情況，我也跟顧客一樣，認為是經過消毒處理了的。"該負責人告訴記者，他們的筷子是從一次性餐具批發商那里訂購的。

??? 根據張女士提供的電話，記者聯系上了筷子"送貨員"楊先生。楊先生說，他們的實體店在七寶，*近要搬遷到浦東，不方便接待上門訂貨。經過幾次電話聯系，楊先生向記者透露，他們其實也是從更大的批發商那里拿貨，"我們就轉個手，賺點辛苦錢。"

??? 楊先生的"上家"是位于曹安公路一家叫"朵鵬"的筷子批發商。在這家批發商的倉庫里，記者看到不同規格的一次性筷子堆滿了二樓倉庫。帶記者看貨的男子說，他們是上海第二大筷子批發商，市場需求量非常大，他們只做批發不做零售。他們的筷子來自安徽江西浙江等省，主要是從浙江安吉進貨的。

??? [起底]

??? 用工業雙氧水或硫磺蒸煮防霉除蟲

??? 當汽車從G50高速公路下來，向安吉方向駛去時，道路兩側隨時可見大片竹林。在安吉緊鄰安徽廣德的山區小鎮章村鎮，生產竹筷的家庭式工廠很多。一家筷子廠負責人告訴本報記者，他們那里竹子有韌性，加工出來的產品很光滑，所以有竹鄉的美名。

??? 在章里村上波頭自然村，記者參觀了一家方忠竹制品廠的家庭作坊式筷子廠。整個生產面積大約200平方米。門外露天堆放著拉成筷子粗細的竹絲，每根竹絲長2米左右，只要將竹絲簡單切割，就是筷子的毛坯。

??? 老板娘練女士告訴本報記者，現在天放晴了，得揭開遮雨布曬一曬竹絲。在房子背后，記者看到還有很大一堆竹絲，外面用遮雨布覆蓋著。邊上一間房子里，兩個工人正在將這些竹絲切割成大約20厘米長的筷子毛坯。

??? 練女士說，她的廠規模不大，只做筷子加工，不拉竹絲。他們廠用的竹絲，是從當地竹絲廠進貨的，"我們儲存竹絲至少要備足供半年生產的量。"記者問，竹絲發霉了怎么辦？練女士說，有少量發霉的竹絲，他們會處理掉的。

??? 在廠房外，記者看到20多個裝有"過氧化氫"的藍色塑料桶。過氧化氫俗稱雙氧水，工人告訴記者，是用來蒸煮竹絲和筷子用的。如果不蒸煮一遍，就很容易發霉。練女士說，"竹子是潮濕的，你不處理，沒出廠就霉掉了。雙氧水煮過了，看上去就白，賣相才好。"

??? 練女士告訴記者，以前有些廠使用硫磺熏，但是硫磺熏的竹絲，過不久仍然會發霉。而且硫磺熏出來的筷子容易檢測到殘留，有味道，要是被查出來，那就會倒大霉了。雙氧水用起來比較方便，對顏色不好的竹料煮一煮，泡一泡，不僅提色，還可防蟲。

??? 在章村鎮烏龍里的順明竹筷廠，廠長吳志剛指著院子里一大堆竹子告訴記者，他們廠規模比較大，自己有拉絲車間。竹子外層的青皮用來做席子，里面的竹黃才用來做筷子，不然筷子的成本就太高了。

??? 在該廠院子里，有一捆已經發霉的竹絲立在那里曬。吳廠長說，這個發霉的竹絲不能再生產筷子了，要被扔掉的。記者詢問另一名工人，竹絲發霉了怎么處理？該工人卻告訴記者，會拿到加過雙氧水的槽子里去蒸煮一下，蒸煮過之后又變白了。

??? 吳廠長帶記者參觀了他們的蒸煮竹絲竹筷的槽子：在車間后面的地上，用水泥壘砌的兩個長約2米、寬約1米的槽子，里面通著管道，管道連著鍋爐。水泥槽的上方是裝了滑輪的起吊設備。吳廠長詳細講解：鍋爐里的水汽化后，通過管道進入水泥槽，槽內放水，通蒸氣高溫煮沸，加入食品級雙氧水，不停加溫，讓竹絲或者筷子泡透，再用吊車撈起來烘干。

??? 吳廠長所說的"食品級"雙氧水是什么樣的？記者在水泥槽附近找到兩只裝雙氧水的塑料桶，跟方忠竹制品廠用的一模一樣，都是工業用的，濃度都是27.5%.工人告訴記者，一池子雙氧水溶液，可以連續用很多天。

??? 記者了解到，過氧化氫具有強烈的腐蝕性，從衛生部制定的《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996要求，作為添加劑用于生牛乳保鮮（嚴格限制量和使用地區和袋裝豆腐干，不得檢出殘留。
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??? 用石蠟或者滑石粉打磨拋光除刺

??? 在方忠竹制品廠，記者看到工人把筷子毛坯裝進一臺震動拋光機里，然后從邊上的塑料袋子里挖出一些接近粉末狀的白色物質，倒進拋光機。記者看到這只塑料袋子上僅有三個中文字，叫"保美樂",產地用漢語拼音標注為張家港。記者通過該產品在上海的中國經銷處了解到，這是一種工業用硬脂酸，用它來給地板以及家具進行拋光處理。

??? 用練女士的說法，這個"保美樂"可以說是石蠟，拋光過后的筷子，光滑潔凈，毛刺少，不扎手。記者了解到，市面上這種硬脂酸售價比較懸殊，要4000元到6000元一噸。

??? 現場的操作工告訴記者，以前他們那一帶用石蠟或者滑石粉拋光，但是會有粉末粘在筷子上，還會有異味。而現在用的拋光劑效果好。對于這些物質是否對人體有害？這位工人笑了笑，說是用于工業生產的東西，肯定吃不得。
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