作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 人感染H7N9禽流感再度爆發后,浙江省
??? 據悉,由杭州市貿易局牽頭、聯合有關部門已經提交了在農貿市場進行冷鮮禽肉交易的具體實施方案,預計方案將于2月底之前出臺。
??? 戴天榮提出,應該建立一個完整的、系統的集中養殖、集中屠宰、集中交易、集中冷鏈配送的供應鏈體系,真正做到事前有規范、事中有檢查、事后可追溯。
??? 他建議,杭州市區內所有農貿市場一律不得從事活禽屠宰,市區各農貿市場經營戶的禽產品必須到指定的活禽集中屠宰場進貨方可上市經營。同時,相關部門要加強監督,建立起檢疫、檢驗、信息追溯管理體系。按照檢疫規程實施屠宰檢疫,集中屠宰場應建立活禽入場和禽產品出場過程的標準與制度,實行活禽流通安全信息追溯管理。市區農貿市場、超市銷售和賓館、飯店、學校、醫院、集體食堂、燒鹵臘味加工廠等單位使用的禽產品必須來源于集中屠宰場生產經檢疫檢驗合格的產品,并建立采購索證索票制度。
??? 為確保禽肉產品的新鮮和食品安全,要嚴格執行禽產品配送制度,將活禽集中屠宰,經冷鏈物流企業統一配送。
??? 據悉,目前由杭州市貿易局牽頭提交的農貿市場進行冷鮮禽肉交易實施方案中,包括五項基本的意見建議。**,冷鮮禽集中交易。該方案建議要在市區的農貿市場開辟專門的空間作為冷鮮禽售賣的區域;第二,采取相對獨立的交易方式。既然是集中交易,就要與農貿市場其他的交易獨立開來,確保安全;第三,消毒處理。具體而言,售賣環節的鮮禽放血、煺毛、鮮禽肚子里的廢水、廢物都要進行消毒;第四,完善冷藏、冷凍設備。如果冷鮮禽當天沒有售完,冷凍設備就尤為重要;第五,購買環節,冷鮮禽必須現場切剖。這是為了防止將一些不干凈的內臟帶回家里。
??? 如果這套方案順利實施,將覆蓋杭州市區6個老城區及西湖風景名勝區、下沙經濟開發區的156個農貿市場。
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