作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 據外媒報道,賽百味已于美國時間2月6日自主宣布停用偶氮二甲酰胺。偶氮二甲酰胺通常拿來作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。據業內人士介紹,偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果,通常添加在面粉中作為增筋劑,加強面筋的彈性與韌性。
??? 食品專家董金獅表示,實際上,偶氮二甲酰胺是化學發泡劑中的一種,它本身不致癌,但其在高溫分解過程中,可能會產生致癌物氨基脲。新加坡、澳洲、日本等國都已禁用該物質。歐盟很早就禁止偶氮甲酰胺作為面粉處理劑使用,2005年又禁止其作為發泡劑在食品包裝中使用。但在美國、巴西、加拿大以及中國,則允許其在安全范圍內使用。
??? 賽百味中國在其官網上發聲明稱:"中國區的面包不存在偶氮二甲酰胺這一成分。"此外,其亞太地區食品供應的兩個中國生產商均聲明表示:"賽百味中國、賽百味新加坡和賽百味馬來西亞等地的食品中不含偶氮二甲酰胺,食用安全。"
??? 董金獅認為,在中國、美國同樣都允許使用偶氮二甲酰胺作為食品添加劑的情況下,賽百味美國公司使用了該物質,而中國公司聲明根本未使用,顯然難以讓中國消費者信服。
??? 麥當勞、星巴克銷售的面包中也被指含有這種成分。對此,麥當勞中國公司昨天發聲明表示:在中國的面包未含有"偶氮二甲酰胺".星巴克則表示,其在中**店內銷售的部分糕點中使用的小麥粉原料,含有這一添加劑。此添加劑成分完全符合中國相關
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