??? 齊魯網(wǎng)濟南1月19日訊 據(jù)山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道，近日，青島一些超市被曝出售的冰凍蝦仁含冰量高，新聞一出，不少市民表示，冰凍蝦仁靠不住，以后就只買干蝦仁。那么市場上的干蝦仁是否**安全呢？記者來到青島市海產(chǎn)品批發(fā)市場，探個究竟。

??? 干蝦仁市場價格差距大 幾十元至百元不等

??? 記者**走進(jìn)青島市市北區(qū)的一家海產(chǎn)品批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)這里出售的蝦仁個頭不算大，長度約在兩三厘米左右，厚度約為半厘米。出售蝦仁的商戶報出了價錢，"這個你要拿的話，60塊錢。"隨后，記者又來到了青島市火車站周邊的市場，同樣品種、同樣大小的干蝦仁，價格卻只有三四十元。記者又走近一些中高端超市，找到同規(guī)格的干蝦仁，商場銷售人員向記者介紹，"這個130塊錢。"

??? 同產(chǎn)地、同規(guī)格的干蝦仁，價格居然相差兩倍多，面對記者的質(zhì)疑，一名經(jīng)銷商給出了自己的解釋，"我們賣不了的，他們收過去，加?xùn)|西加的太多了，一般用東西泡過，加色素什么的。"

??? 這名經(jīng)銷商說，制作蝦仁要經(jīng)過捕撈、去皮、清洗和晾曬等多個環(huán)節(jié)，損耗大、成本高，再加上運輸和儲藏，成本已經(jīng)超過了30元。如果銷售價格低于成本，這樣的干蝦仁里面肯定有貓膩。

??? 經(jīng)銷商自曝干蝦仁存貓膩 加鹽摻水來壓秤

??? 這名經(jīng)銷商向記者曝出了市場干蝦仁存在的問題，一些商家為了使蝦仁壓秤，會在蝦仁晾曬過程中加入大量的鹽，在他們這個市場上，就有這種鹽干蝦仁。"加了鹽的蝦仁很咸，一般能壓三兩稱。"

??? 除了加鹽，這名經(jīng)銷商告訴記者，一些商家還會往干蝦仁里摻水來增加分量。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，市場上確實有一種摸起來非常潮濕的干蝦仁，但賣家給出的解釋是，剛從冰箱里拿出來，"那就是有點涼，不是潮。"

??? 一位業(yè)內(nèi)人士還告訴記者，如果干蝦仁摻水的話會容易發(fā)霉，為此，一些商販還會在蝦仁里添加防腐劑，延長保質(zhì)期。

??? 青島某超市蝦仁銷售人員的一句"我們都不吃",更加重了記者對干蝦仁質(zhì)量問題的疑慮。

??? 檢測結(jié)果驚人 四份干蝦仁兩份不合格

??? 于是，記者從市場買回來四份干蝦仁，送到了權(quán)威機構(gòu)進(jìn)行檢驗。

??? 單從"賣相"上看，四份干蝦仁各不相同，有的里面有螃蟹殼，有的比較潮濕，還有的是鹽干的，上面有些粉末。

??? 記者了解到，農(nóng)業(yè)部在2012年發(fā)布的水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，對蝦米以及圍繞蝦米進(jìn)行的干燥和去殼產(chǎn)品進(jìn)行了規(guī)范。根據(jù)蝦米的大小及質(zhì)量好壞，將蝦米分為一、二、三，三個等級。按照這一規(guī)定，蝦仁產(chǎn)品允許有部分鹽分和水分，但不能超過限定的標(biāo)準(zhǔn)。青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所食品部部長譚燕說，"國家有規(guī)定，*高位20,鹽分是11."也就是說，每100克干蝦仁中，鹽分所占的比重不能超過11克，水分不能超過20克。專家介紹說，合格的蝦仁在品嘗起來會有輕微的咸味，但不會太咸，用手觸摸也不會有潮濕的感覺。同時，蝦仁的儲存和銷售中，對于防腐劑的使用也有明確的規(guī)定。譚燕告訴記者："可以用山梨酸，但不能用苯甲酸。"

??? 權(quán)威機構(gòu)將記者購買的額四份蝦仁進(jìn)行了編號，分別對水份、含鹽量、違規(guī)防腐劑苯甲酸鈉以及蝦仁變質(zhì)后出現(xiàn)的細(xì)菌超標(biāo)，四種情況進(jìn)行了檢驗。

??? 一周之后，經(jīng)過化驗，記者采購的四份樣品中，并沒有檢出防腐劑苯甲酸鈉，細(xì)菌總數(shù)也不超標(biāo)。但四份樣品中，其中1號產(chǎn)品檢出水分含量為23.7%,超出規(guī)定3.7個點，2號產(chǎn)品檢出鹽分含量為15.23%,超出4.23個點。兩份產(chǎn)品均屬于不合格產(chǎn)品。

??? 記者購買四份產(chǎn)品，就有兩份不合格，看來，干蝦仁市場存在的質(zhì)量問題不容小視，消費者購買時還是要睜大眼睛，不能只貪圖便宜上當(dāng)受騙。