??? 春節即將來臨，為預防和控制食品安全突發事故發生，避免消費者在消費過程中進入保健食品、化妝品消費誤區，長春市食品藥品監督管理局昨日發布2014年度**號餐飲服務、保健食品、化妝品安全預警信息。

??? 餐飲服務

??? 必須建立食品48小時留樣制度

??? 春節期間，要求各餐飲單位把好關口。原料采購要認真查驗索證并詳實登記，禁止經營不新鮮食物，更不能食用病死的或死因不明的家禽、家畜，發現有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。加工好的食品在烹飪后至食用前不得超過2小時。嚴格執行生熟分開制度，需要熟制加工的食品必須燒熟煮透，其中心溫度不低于70攝氏度。用于現榨果蔬汁和水果拼盤的瓜果未經清洗處理的不得使用。

??? 要求春節期間接待大型聚餐的餐飲單位必須嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》有關要求，建立48小時留樣制度，對保存樣品的冰箱要徹底消毒，對樣品要用保鮮膜完整封閉后留樣。

??? 餐飲單位必須停止使用有下列情形之一的食品：可能引發食物中毒的；食品及飲用水監測檢出可疑陽性樣品的；未能出示有效食品檢驗（檢疫合格證明的；食品原料、半成品、成品超過保質期限的；外購非定型包裝的直接入口熟食制品；其他可能存在食品安全隱患的。如果發現餐飲服務單位有違法生產經營行為，消費者可撥打85112331向食品藥品監督管理部門舉報。

??? 保健食品

??? 看清標識且不能代替藥品服用

??? 每到春節，很多市民都有購買保健食品習慣，對此，工作人員提醒一定要認清保健食品標志，外包裝上有藍色草帽樣標志，標志下方為批準文號和批準部門。目前市場上存在衛生部（1996年11月至2003年7月和國家食品藥品監督管理局（2003年10月之后批準的保健食品產品。衛生部批準的國產保健食品批準文號為"衛食健字+（年代號+順序號",進口保健食品為"衛進食健字+（年代號+順序號"或"衛食健進字+（年代號+順序號",下面有"中華人民共和國衛生部批準"字樣；國家食品藥品監督管理局批準的國產保健食品批準文號為"國食健字G+4位年代號+4位順序號",進口保健食品為"國食健字J+4位年代號+4位順序號",下面有"國家食品藥品監督管理局批準"字樣。每個保健食品批準文號只能對應一個產品，如果消費者在市場上發現一個批準文號對應多個產品的情況，務必謹慎，消費者可以登陸國家食品藥品監督管理局網站（www.sfda.gov.cn "數據查詢"欄目查詢產品的真實情況。

??? 同時提醒市民要仔細閱讀保健食品標簽說明書，選擇正規銷售渠道購買保健食品，切忌保健食品不能代替藥品，一些具有輔助降壓、降脂、降糖功能的保健食品只有降低疾病風險的輔助保健作用，對于疾病患者絕不能代替藥品使用，以免延誤病情，造成嚴重的后果。

??? 化妝品

??? 銷售時不得宣稱療效使用醫療術語

??? 關于化妝產品，工作人員表示，各商家店鋪在出售化妝品時，不應標注適應癥，不得宣稱療效和使用醫療術語。市民在選購化妝品時，應結合自身消費需求，注意化妝品標簽標識中產品的用途、使用方法、保存條件、使用期限和可能引起不良反應等。同時，消費者在購買進口產品時，還應注意產品必須標注進口化妝品衛生許可批準文號或備案文號。

??? 經國家食品藥品監督管理局或過去由衛生部批準或備案的化妝品，如需辨別產品的真偽，消費者可登錄國家食品藥品監督管理局網站（www.sfda.gov.cn "數據查詢"欄目進行查詢。