作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
從市場買回的翠綠色的
??? 東北網(wǎng)1月14日訊 年關(guān)臨近,市民開始購置
??? 市民反映新鮮海帶綠得不正常
??? 11日,家住東風(fēng)新村二區(qū)的高女士給記者打來電話,稱買到了假海帶,不僅顏色特別綠,口感還很硬,吃起來與以往的海帶相差太多。
??? "因為當(dāng)天下午準(zhǔn)備請同事到家里做客,于是我和老公到市場買菜。"高女士說,豬肉和烤鴨選好后,她與老公來到賣海帶的攤位,看到海帶很新鮮,就稱了半斤,打算做涼拌菜。
??? 當(dāng)天14時多,飯菜準(zhǔn)備好了,幾個同事也都到齊了,大家圍在桌前用餐。其中一位同事吃了一口涼拌海帶說:"這海帶這么硬,顏色也太綠了,好像不正常。"
??? 聽到同事的話,高女士也覺得海帶的顏色和口感確實不對,就給記者打來了電話。
干海帶浸泡后呈黃褐色
?? 記者調(diào)查商販稱用火堿泡出翠綠海帶
??? 針對高女士反映的情況,記者走訪了大慶市一些市場。在東安陽光商都
??? 走到攤位前,商販告訴記者,海帶絲每斤4元、海帶片每斤5元。"這些都是鮮海帶,**新鮮。"商販說。
??? "海帶越綠越好嗎?"記者詢問。"當(dāng)然了,不綠就沒人要了,你認(rèn)為哪個好就買哪個。"商販說。
??? 按照商販的推薦,記者購買了3元錢的綠海帶絲。離開攤位后,記者又來到干調(diào)區(qū)出售干海帶的攤位,詢問干海帶的價格。一名女子說:"干海帶每斤10元,自己回家泡**安全。市場賣的翠綠海帶,都是用火堿或色素泡出來的,顏色看起來好看,但比正常海帶都綠,吃起來不安全。"
??? 回到家中,記者用水分別泡了干海帶和綠海帶絲。兩種海帶顏色差距很大,泡后的干海帶柔軟有彈性,而綠海帶絲卻比較硬,但未發(fā)現(xiàn)綠海帶絲有掉色的情況。
??? 火眼金睛教您辨真?zhèn)?/strong>
??? 四招識別海帶優(yōu)劣
??? 一位從事多年海產(chǎn)生意的專業(yè)人士說,可以用四招識別海帶優(yōu)劣。
??? **,經(jīng)過色素等泡過的海帶表皮非常脆,用手容易摳破。而真正的新鮮海帶表皮光滑,不容易被摳破;第二,新鮮海帶海腥味濃,用色素泡的海帶海腥味不明顯;第三,把海帶泡在水中,觀察是否會掉色;第四,把海帶加醋煮一下,如果綠色來自于葉綠素,葉綠素遇酸會變成淺橄欖綠色。如果海帶沒變色,就是染出來的。
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