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香港3款鮮肉樣本含二氧化硫 食安中心密切監察

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 中新網1月10日電 據香港《大公報》報道,香港食物安全中心公布評估肉類中添加二氧化硫情況的專項食品調查第3期檢測結果,148個鮮肉樣本中,共有3個牛肉及豬肉的樣本被檢出含有該種不可在新鮮、冰鮮或冷藏肉類中使用的防腐劑。

??? 香港食安中心發言人表示,中心于去年10月至11月期間,從新鮮糧食店及街市肉檔抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗,整體合格率為98%.3個不合格樣本為2個鮮牛肉及1個鮮豬肉樣本,分別從1間香港持牌新鮮糧食店及2個街市肉檔抽取,檢出的二氧化硫,含量介乎84%至270%.

??? 發言人說,中心已跟進該等不合格樣本,包括向有關販商發出警告信及再抽取樣本化驗。中心會繼續密切監察有關情況,如有足夠證據,會提出檢控。食環署亦會按"違例記分制",暫時吊銷或取消有關的新鮮糧食店牌照作處分。違例者如屬公眾街市檔戶,食環署亦可按現行機制終止該攤檔的租約。

??? 二氧化硫是一種防腐劑,經常用于干果、腌菜和經加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。一般食用情況下,不會對人體健康造成不良影響。

??? 然而,對二氧化硫有過敏反應的人,或會出現氣喘、頭痛或惡心等征狀。根據《食物內防腐劑規例》(第132章附屬法例,二氧化硫不得用于新鮮、冰鮮或冷藏肉類。惟個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。

??? 發言人提醒業界要遵守法例規定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮、冰鮮及冷藏肉類。一經定罪,*高可判罰款5萬元(港元及監禁6個月。中心會繼續監察有關情況,并會突擊巡查曾出售含二氧化硫肉類的店鋪,確保其遵守相關法例。

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