??? 吳某正要把加了甲醛的牛血運走。

??? 加工點里的甲醛溶液已經用了大半

??? 《加了福爾馬林的牛血塊 黑心攤販兩年賣了60噸》后續

??? 如何判斷甲醛血塊：切面光滑、韌性大的血塊很可疑

??? 天氣轉涼，一碗熱騰騰的牛血湯成了不少人的心頭好。然而，有些黑心商家為了讓牛血保鮮，竟然在牛血里添加甲醛。2013年12月31日，武義人吳某因涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪被批捕。（詳見本報《浙中城事》1月3日7版

??? 兩年時間，吳某共賣了60噸甲醛牛血塊。這些毒牛血塊都賣到了哪里？為什么兩年時間才被發現？像吳某這樣的黑心攤販還有多少？

??? 對話吳某

??? 知道不能加，為了賺錢還是加

??? 41歲的吳某是武義人，做牛血塊的加工及批發的行當已經四五年了，妻子湯某則將批發剩下的牛血塊拿到菜場零售。在看守所里，吳某的壓力很大，他身材矮小瘦弱，看上去比實際年齡要大。

??? 記者：為什么要在牛血塊里加甲醛？

??? 吳某：買牛血干的是辛苦活，之前不加甲醛時，牛血很容易碎，碎了就沒人要，賣不了只能倒掉，根本賺不了錢。

??? 記者：你怎么知道加甲醛能保鮮？

??? 吳某：有個認識的河南人小陳告訴我的，也是賣牛血的。隔幾個月，小陳就到我的加工點來，每次給我帶兩三瓶甲醛，每瓶16元。

??? 記者：知道甲醛有毒嗎？

??? 吳某：小陳跟我說過，用這個東西要小心，會被查的。我也知道這個東西不能加，聽說吃了可能會得癌的，之前我已經被查到過一次。

??? 記者：被查到了，為什么還接著做？

??? 吳某：2012年時，武義工商在我老婆的攤位里查到過，他們口頭警告說甲醛超標了，我以為超標就是放太多了，之后就少放了點。以后肯定不會再做這樣的事了，真的沒想到有這么嚴重。

??? 流向調查

??? 甲醛牛血塊，賣到了永康知名餐館

??? 這些有毒的牛血塊，都流到了哪里？這還要從吳某是如何東窗事發的說起。

??? 2013年11月21日，永康市食品藥品監督管理局的工作人員到當地一家知名餐館抽檢。這家餐館雖然價位中檔，但是菜品很有特色，生意挺不錯。

??? 但讓人意想不到的是，在對一碗牛血進行檢測時，快速檢測試劑比色卡中的甲醛竟然呈陽性。工作人員馬上將這份牛血送到檢測單位，結果與現場檢測一致。

??? 案件被移送到永康市治安大隊。餐館的采購人員說，牛血是從永康某菜市場購買的。該菜市場是永康市區*大的菜市場之一，這個案件引起了警方的重視。

??? 菜市場賣牛血的有3個攤位，其中兩個攤主，都是從武義一個姓吳的人那里進的貨。民警立刻趕到武義。

??? 2013年12月5日上午，民警在武義縣白洋街道汪村的一間出租房里找到了吳某，他正把一桶桶牛血運到自己家里去。原來，平時出售牛血的，都是在吳某家中，而這件出租房，卻是吳某的加工點。

??? 這是一間簡陋的磚瓦平房，地面及墻面布滿血污，盛放"血豆腐"的水桶直接放在流滿臟水的地面。裝著牛血的桶擺了一地，每桶都被水泡著，空氣中明顯能聞到一股刺鼻的氣味。

??? 在加工點里，一共有20桶牛血，每桶大約四五十斤。而就在一旁的灶旁，民警發現了兩瓶甲醛溶液，一瓶已經所剩無幾，另一瓶也已經用了一半多。吳某承認，加工點里的20桶牛血，都已經加入了甲醛。

??? 后經檢測，從吳某加工點提取到的牛血中每公斤含甲醛70毫克。

??? 延伸閱讀

??? 摻了甲醛的牛血，仔細聞有氣味

??? 甲醛又稱福爾馬林，是致癌和致畸性物質，是**不能添加的食品添加劑。人體正常吸入的甲醛含量一年不應超過0.49毫克。

??? 如何辨別沒摻甲醛的牛血呢？

??? 長期賣牛肉的王師傅說，正常的牛血切面粗糙，有不規則的小孔。有問題的牛血切面光滑，韌性大。買牛血時要多聞聞，摻有甲醛的牛血，仔細聞有些刺鼻的氣味，而正常的牛血應該是有股血腥味。（本報記者 呂藝真