近日,"男子愛吃
生魚片、醉蝦,體內爬50條黑蟲"的微博引發熱議。而對于愛生吃嘎巴蝦、海蠣子、蝦爬子的大連市民來說,對于這條微博則更加關注。為此,筆者來到大連醫科大學附屬第二醫院感染科,找專家給出解釋建議。 ?
? ? 喜好生食男子腦中長蟲
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? ? 在感染科的病房里,筆者遇到了科主任李榮寬。"生吃淡水魚、蝦、蟹等食物,很容易感染寄生蟲。"李榮寬說,"人屬于寄生蟲的第二宿主,寄生蟲的**宿主是動物,當人食用了含有寄生蟲的動物肉類后,寄生蟲就會寄宿在人體內生存。相比較來說,海水中的生物因為其生活在鹽度較高的環境,其體內的寄生蟲生存比較難,所攜帶的寄生蟲也就相對較少。而淡水魚類、蝦類體內含有寄生蟲的可能性非常高,尤其是養殖的。生吃這些魚類,很容易被感染。"
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? ? 據李榮寬回憶,他曾接診過不少被寄生蟲感染的患者。記得有一次,一男子因全身抽搐被送到大醫二院。經過全身檢查后,李榮寬發現,男子的頭里有一處病灶,仔細觀察,竟是一團寄生蟲。訊問后才知道,該男子平日喜歡生吃豬肉、牛肉等,李榮寬分析,很可能是肉中的豬肉絳蟲進入到男子的腦中,引起了像患了癲癇一樣抽搐。*后,該男子接受了開顱手術,取出了寄生蟲,才恢復健康。"不光是 海鮮,生吃肉類、蔬菜等,都要注意寄生蟲問題,海鮮和肉類*好煮熟了吃,蔬菜若是生吃,一定要反復沖洗,避免蛔蟲卵等的感染。"李榮寬提醒。
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? ? 生海鮮中還有細菌感染隱患
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? ? "大連市民喜歡吃腌制的嘎巴蝦、蝦爬子等海鮮,存在很多隱患。"李榮寬表示,一是這些海鮮可能會攜帶寄生蟲,從而導致感染。二是簡單用水清洗后用鹽等調味料腌漬的嘎巴蝦,沒有經過徹底的消毒,很容易造成細菌的感染,會導致拉肚子。曾經就有一家三口因生吃蝦爬子,*后全都拉肚子病倒。他們也很奇怪,自己食用的明明是*新鮮的活海鮮,為什么還會拉肚子?其實這就是海鮮中的細菌感染造成的。每年,李榮寬都會接診無數因為生吃海鮮、肉類導致細菌感染的患者。
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? ? 很多人都會疑問,日本人長年食用生魚片,為什么不會得寄生蟲病?對此,李榮寬解釋,其實寄生蟲病在日本人中感染率也很高。與此同時,日本人對生魚片的品質要求也十分嚴格,他們多食用深海魚類,像金槍魚等,并經過多道消毒殺菌冷凍的工序,來避免寄生蟲問題。所以對于我們市民來說,食物*好還是煮熟了吃。
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