??? 昨天，北京市食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)了2014年**份食品下架名單，7款小食品被檢不合格。其中 "大個(gè)李"牌香辣酥和"老糖鋪?zhàn)?牌椒鹽麻花兩個(gè)批次的不合格產(chǎn)品，均是過氧化值超標(biāo)。其中，香辣酥超標(biāo)相對(duì)嚴(yán)重，超出標(biāo)準(zhǔn)值上限的8倍。

??? 記者了解到，過氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。這一指標(biāo)的超標(biāo)會(huì)使食品出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，因過度氧化而變質(zhì)，散發(fā)出"哈喇味".這種情況多出現(xiàn)在油炸食品、干果和面制食品中。 在一般情況下，過氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)哈喇時(shí)，所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

??? 此外，市食藥監(jiān)局還在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)查出4個(gè)批次的不合格產(chǎn)品。其中，北京山達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的食用菌罐頭查出了不得含有的苯甲酸。北京福樂佳食品制造有限公司生產(chǎn)的蜜棗脯，霉菌超標(biāo)10余倍。

??? 市食藥監(jiān)局決定對(duì)不合格食品在流通領(lǐng)域采取停止銷售措施，并提醒消費(fèi)者：凡已購買不合格批次食品的消費(fèi)者，可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

??? 全市下架食品名單

??? 樣品名稱 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期 標(biāo)注生產(chǎn)單位名稱 當(dāng)事人姓名或名稱

??? 香辣酥 大個(gè)李 100克/袋 2013 04 15 包頭稀土高新區(qū)圣世食品廠 潘利靈（北京潘利靈副食商店

??? 椒鹽麻花 老糖鋪?zhàn)?102克/袋 2013 04 20 重慶全成食品有限公司陶家分公司 潘利靈（北京潘利靈副食商店

??? 香菇醬肥牛（豆制品 曾金堂 80克/袋 2013 05 12 潮安縣庵埠富味食品廠 潘利靈（北京潘利靈副食商店

??? 不合格企業(yè)和產(chǎn)品名單

??? 不合格產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)企業(yè)名稱 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期

??? 加美味櫻桃罐頭（裝飾用 北京加美味食品有限公司 加美味 700克/瓶 2013年08月27日

??? 食用菌罐頭 北京山達(dá)食品有限公司 圖案 600g/袋 2013年10月21日

??? 冰糖雪梨梨味碳酸飲料 北京惠達(dá)飲品有限公司 隱形寶 325ml /罐 2013-10-12

??? 蜜棗脯 北京福樂佳食品制造有限公司 無 計(jì)量稱重 2013年11月28日（記者 吳婷婷