??? 注水豬肉沒檢測標準執法尚無依據

??? 省食藥監局局長段宇飛坦言，目前尚無一例處罰

??? 新快報訊 記者黃瓊 通訊員陳燕舒 報道 買到了注水豬肉怎么辦？或許你只能怪自己運氣不好，自認倒霉。昨日，廣東省食藥監局局長段宇飛一行做客廣東民聲熱線節目，對注水豬肉這一話題，其明確表示，目前國家對注水肉并無統一的國家標準，相關部門執法沒有依據，目前還沒有一例通過檢測出注水肉而進行處罰的案例。

??? 檢驗豬肉是否注水沒標準

??? 昨日節目中，有聽眾打來電話稱，懷疑從菜市場所購的豬肉注水。就此，記者在廣州市內5個區域菜市場分別購買了一塊豬肉，并按照網上傳授的衛生紙鑒定法進行簡單鑒定，即將衛生紙覆蓋上豬肉一段時間，不容易撕下來的，以及撕下來后點火燒不著的，可能是注了水的豬肉。

??? 隨后，記者撥打了廣東省食藥監局的熱線電話，兜兜轉轉，從工商到食品檢驗所，十幾個電話下來，工作人員表示，目前對注水豬肉沒有國家標準，沒法檢測。其向記者傳授了簡易的檢測方法，和上述的網上支招一模一樣。

??? 對此，段宇飛表示，老百姓去買肉的時候不可能帶儀器去，只能目測，如果感覺不對的話，還是需要食品藥品檢驗所檢驗以后才能作出結論。不過，是否真如記者暗訪所言，注水豬肉沒法檢測嗎？

??? 執法只能靠目測或抓現行

??? 對此，省食藥監局食品餐飲安全監管處處長吳有聲解釋稱，因目前國家對注水豬肉沒有相關的標準，因此目前尚無執法依據，一般是通過目測或者現場發現其正在注水而進行處罰。目前，廣東尚沒有一起通過檢測注水豬肉而處罰的案例。

??? 暗訪記者向其反映，根據百度搜索顯示，北京市明確規定了豬肉中含水量超過60%即可認定為注水豬肉，并對牛羊肉等含水量也作出了具體的規定。段宇飛表示，雖然目前標準還不統一，但食藥監部門可以先行先試，研究出臺相應的規定。