??? 中新網12月16日電 據臺灣"中央社"報道，臺北市衛生局今天（16日公布市售火鍋料抽驗結果，抽驗50件產品4件不合格，都是凍豆腐，已經令販賣商和進貨端業者立即下架。

??? 臺北市衛生局針對市售火鍋料抽驗，共抽驗50件產品，其中檢驗10件凍豆腐，有4件檢出含違規添加的防腐劑"苯甲酸",標準為不得使用，販賣店家分別為大地煮忠孝分店、唐宮蒙古烤肉、火鍋世家永吉店、陶御軒永吉店，已要求業者將違規產品立即下架。

??? 衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，經追查其中3件凍豆腐來源廠商位于新北市，已移請新北市衛生局處理；另1件在臺北市，調查確認后，將可依食品衛生管理法開罰制造業者或責任廠商新臺幣3萬至300萬元罰鍰。

??? 邱秀儀說，這次違規添加的防腐劑苯甲酸，若過度食用會刺激腸道，引起胃痛，也會影響肝腎功能；但由于多數防腐劑溶于水，因此可由加水蒸煮，并將水換掉，或烹煮時不加蓋，讓防腐劑隨水蒸氣揮發，降低食入防腐劑的風險。

??? 邱秀儀也提醒，民眾選購火鍋料時，應注意冷藏產品是否于低溫保存販賣，購買后也應該置于低溫下保存，避免產品因貯存不良而變質。