??? ■執法人員在查證肉制品作坊的出貨單據。新快報記者周達標/攝

??? ■出貨單據顯示，有不少肉制品是送去幼兒園、學校等地方。新快報記者周達標/攝

??? 無證肉制品流入校園食堂

??? 海珠荔灣兩區工商質監等部門查處無證肉制品供應

??? ■統籌：新快報記者 陳海生

??? ■采寫：新快報記者 周達標 陳海生 謝源源

??? 見習記者 彭程

??? 新快報訊 前日傍晚，海珠區和荔灣區工商以及質監等相關部門對涉及的肉制品小作坊和食品公司進行了檢查，初步認定這些小作坊以及食品廠均無加工肉滑資質，屬無證生產。執法人員在其中一間作坊內查獲幾張供貨單，里面涉及海珠區和荔灣區大量幼兒園、小學以及**中學。目前，海珠區食藥監局已經對一些尚未運出去的肉滑等肉制品進行抽檢。

??? 借證簽協議無證生產

??? 海珠區工商以及質監部門**來到位于工業大道下泉塘98號的**家小作坊，工商執法人員檢查確認了工商營業執照和食品流通許可證，"但這只是頒發給售賣食品檔口的，不能用于生產食品。"海珠區工商局食品科科長江天一告訴記者。

??? 隨后，質監執法人員經過仔細查驗后，確認這家小作坊沒有食品生產許可證，也沒有取得QS認證，屬于無證生產。

??? 執法人員還從小作坊內搜出一份訂購協議，而這份協議正是記者暗訪發現的廣東外語藝術職業學院與該作坊簽訂的肉制品訂購協議。然而令人奇怪的是，作為供貨商乙方并不是小作坊注冊使用的廣州市康源食品貿易有限公司，而是注冊地址在荔灣區的廣州市荔灣區強勝食品加工廠，乙方的簽名是鄭錫宗，下面是單位公章，但公章下方卻多了一個"單位負責人",上面簽了劉先生的名字。

??? 對此，劉先生承認自己是無證生產，為了獲得訂單，借用荔灣區強勝食品加工廠的名義與學校簽約，然后再自己送貨。

??? 除了廣東外語藝術職業學院飯堂外，劉先生還承認其供貨單位有廣州市**中學、第六中學和珠江中學。

??? 送貨單列有多個校名

??? 執法人員隨后來到巷尾的泉塘路93號的一家小作坊，該作坊看上去很正規，但當執法人員要求查看相關證件時，負責人譚先生卻連一個證件都拿不出來，只是稱證件正在辦理，"我們找一個咨詢公司去辦證，辦了有半年多了吧，還沒辦下來。"譚先生說。不過，一旁的執法人員表示，正規的辦證根本用不了這么長的時間。

??? 執法人員在辦公桌上發現了一些送貨單，里面密密麻麻寫著許多送貨單位的簡稱以及所送貨物數量，仔細一看卻讓執法人員也不禁倒吸一口冷氣，可以辨認的幼兒園有"省科幼"、"金碧三幼"、"多寶幼"、"芳村幼"、"景泰三幼"、"瑞康幼"、"中英文二幼"等等，此外還有"廣雅"、"江南二小"等知名學校，送貨產品分別是：肉丸、餃子、牛丸、魚滑、肉卷、豬扒、紫菜卷。

??? 不過，即使記者暗訪拍攝到有數名工人在制作肉制品，負責人譚先生卻矢口否認有生產，并且堅稱自己是轉運商，只是到芳村廣州豐味食品廠購進一批肉滑，然后分銷到各學校和幼兒園，但對于為何送貨單上還有肉丸、牛丸等其他肉制品？譚先生則稱是學校采購到其檔口購買，并非自己送貨。

??? 食品公司違規做肉滑

??? 為了證明自己所購進的肉滑是來自于有資質的食品加工廠，譚先生拿出了廣州豐味食品加工廠的營業執照和QS證書的復印件。不過，細心的執法人員很快發現了問題，廣州豐味食品廠的QS證書上列明其產品名稱為醬鹵肉制品，并非生鮮肉制品，除非有另一份QS證書。為此，記者迅速聯同荔灣區質監局執法人員趕到芳村豐味食品廠。

??? 豐味食品廠負責人曾先生拿出譚先生11月份的訂貨單，記者看到，11月份每個工作日譚先生的訂貨量都是60斤。對此，曾先生心照不宣地說："我每天只給他60斤肉滑，你們也知道他每天的出貨量是多少，**不止這么多，至于剩下的怎么來的？只有他自己才知道。"

??? 而對于QS證書的疑問，曾先生稱，肉滑只是在廣東的肉制品行業才有，在整個食品生產行業還沒有專門的行業術語，它同時也是醬鹵肉制品的初級階段。但初級階段是否具備了出廠的條件呢？對此，荔灣區質監局食品科科長鄭輝當場指正："既然是醬鹵肉制品，就必須是醬鹵肉成品，而且經過合格的包裝才能出廠，不能以初級階段的名義生產肉滑，更加不能散裝出廠。"

??? 鄭輝告訴記者，豐味食品廠生產肉滑明顯是超范圍生產，荔灣區質監局已經立案調查。

??? 走訪

??? 食堂肉滑來路不明多家學校稱不知情

??? 根據這些無證小作坊送貨單上的學校地址，新快報記者昨日走訪了廣州市內多家學校。有些學校對于校內食堂向無證作坊購買肉滑的情況表示不知情，但會對存在問題進行調查，有學校則表示在獲悉相關情況后已立即開展了調查工作，并會對校內相關部門進行嚴格整改，以防止再次發生此類事件。

??? 昨日下午，記者來到廣州市**中學采訪時，學校一名辦公室主任告訴記者，校內食堂由外面的公司承包，所以校方對其進貨的渠道等細節問題并不了解，但會針對相關情況展開調查。"食品安全是大問題，全校師生中午都會在校內食堂就餐，一旦出事就是大事，我們一定會重視這類問題。"而附近多寶路幼兒園的一名主管對該情況同樣表示不知情，據她介紹，校內食堂由校方直接管理，因此會盡快將相關情況轉達分管食堂的校方負責人。